炒米健脾祛溼最快的做法（入春第一米健脾）

2023-05-20 18:44:44

雨水節氣後，降雨增多,不知道大家最近有沒有感覺頭重腳輕、身子不爽利、溼氣纏身之類的症狀。尤其是中老年朋友還容易脾虛，甚至晚上睡眠質量下降，第二天起床乏力倦怠，精神差……

春天萬物復甦，中醫認為春季肝氣旺盛，肝木易克脾土，故春季養生不當容易損傷脾臟，導致脾胃功能下降，此時應當著重健脾祛溼。

今天要給大家推薦一種食材，有「水中人參」「入春第一米」之稱的芡實。它是春季調理脾胃、祛溼氣的「一把好手！很適合春季吃~

芡實又名「雞頭米」，藥食同源，為睡蓮科植物芡的成熟種仁，和蓮藕、茭白、荸薺等8種植物並稱為「水八仙」。芡實早在《神農本草經》中就被記錄，將其列為上品。

芡實性平，味甘、澀，具有固腎澀精、補脾止瀉、利水滲溼、補中益氣、滋補強壯之功效。

1.健脾胃

芡實是一種補脾功效特別出色的食材，它一來可以加強脾胃的消化能力，提高脾胃功能，二來能緩解因脾虛造成的小便不利、大便溏洩等症。

2.祛溼氣

芡實具有補中益氣、止瀉、除溼祛溼等功效，尤其是跟茯苓、薏米搭配，祛溼功效翻倍；

3.補腎

芡實甘補澀收，主要適用於小便頻數、腰膝酸軟、遺精早洩、小兒遺尿、老人夜尿多等情況，可幫助腎氣固攝.

芡實可以稱為「組合之王」，與不同食材搭配可以調理不同的健康問題，今天給大家介紹三個好吃又養生的芡實美食。

山藥芡實粥

【材料】：大米50克、山藥50克、芡實30克。

【做法】：煮粥食用即可。【作用】：山藥健脾益腎、益氣養陰，芡實益腎補精、健脾除溼。這兩味藥性味平和，既補先天脾又補後天腎，可以經常食用。

補腎豆漿

【材料】：核桃30克、芡實15克、茯苓30克、黑豆和黃豆適量。

【做法】：核桃、茯苓、芡實磨成粉，然後和事先浸泡的黑豆、黃豆放到豆漿機裡打成豆漿。

【作用】：核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

核桃中的分心木千萬不要丟，用它泡水喝，也有補腎的作用。

【提示】：適合腎虛、精力不足、記性變差、頭髮變白容易脫落的人。

期頤餅

【材料】:雞內金1份、芡實2份、麵粉3份、白糖適量。

【做法】:首先把芡實淘水去浮皮，曬乾後打粉；再把雞內金打粉，用滾開的熱水浸泡；約6小時後，把雞內金水倒入芡實和白面中和面，並加入適量白糖調味；麵團捏成很薄的小餅，烙成焦黃色即可。

芡實的作用廣泛，但是以下三類人食用需要注意啦！

1、嚴重便秘的人

芡實中含有大量的澱粉，質地比較緊密，吃後不易消化，便秘人群吃過多芡實容易增加腸胃消化負擔，反而加重便秘情況。

2、糖尿病人群

芡實屬於高澱粉食物，而澱粉是食物的重要組成部分，容易血糖升高，糖尿病患者不宜多吃。

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考考大家有沒有認真看：哪三類人群不宜食用芡實呢？