棗糕怎麼做才又軟又香又好吃（想吃棗糕教你在家做）

2023-05-20 14:59:40 1

棗糕別買了，在家就能做，不用烤箱香甜鬆軟，健康無添加比買的好。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。提起棗糕，香甜鬆軟，許多人喜歡。棗糕從明代開始就是宮廷第一糕點，棗糕的背後還有一個故事，與三國時期大將關羽有關係呢。

當年關羽逃難，開了一間賣黃米糕的鋪子，一天有個孩子病倒在門前，關羽好心給孩子救治過來，安排孩子在一家棗園幹活。有一天，孩子為了感謝關羽的救命之恩，向棗園主人討要了一筐紅棗，送給關羽。正巧關羽不在鋪子裡，幹活的夥計不分青紅皂白說孩子偷棗，小孩子著急用紅棗扔夥計，夥計閃躲追出去，紅棗落在鍋裡也沒發現。

這時候關羽回來了，看正在蒸米糕，沒仔細看撒了一層黃米麵，蓋蓋繼續蒸。蒸好之後，看到紅棗夾在黃米糕裡，夥計一看傻眼了，連說「糟糕！是小孩子扔的。」關羽沒辦法，推著棗糕出去叫賣，沒想到一會就賣光了，大家都說好吃，後來棗糕就流傳開了，成為了一道名點心。

棗糕營養的確不錯，難怪是滿漢全席十大糕點之一，紅棗味甘性溫、口味獨特、口感細膩，含有維生素C、鐵元素等，在民間有「常食紅棗糕，體健精神爽」、「一日食三棗，百歲不顯老」的說法。

很多朋友吃棗糕只有買現成的，實際棗糕製作很簡單，在家就能做，無防腐劑健康又衛生，給老人孩子食用非常好。在家不用烤箱、微波爐，只用普通的蒸鍋，半個小時就能吃到熱乎乎的棗糕，喜歡吃棗糕的朋友看一看吧。

【所需食材】麵粉250克、紅棗100克、酵母3克、紅糖80克、適量食用油

步驟一：80克紅糖，220毫升開水化開備用。

步驟二：稱量出250克普通麵粉，等紅糖水溫度降下來至30℃左右，加入麵粉與3克酵母，用筷子攪拌成麵糊。

步驟三：紅棗去核，切成小塊，我用的是新疆的灰棗，肉質細膩性價比高。將紅棗碎放在麵糊中。

步驟四：攪拌均勻之後，加蓋醒發至2倍大，目前室溫半個小時就能醒發好。

步驟五：麵糊發好之後，用筷子攪拌出氣泡，容器底部刷一層食用油，將紅棗麵糊倒入其中，上面再擺上一些紅棗碎，蒸鍋上汽之後放入，蒸30分鐘即成。

這樣做出來的棗糕鬆軟香甜，在家用蒸鍋就能做，不用烤箱、微波爐還能節省不少電哦。

我用的是新疆灰棗，灰棗比和田棗口感更加細膩，吃起來不發柴。因為灰棗日照充分，纖維軟嫩，吃到嘴裡無渣，不酸澀。我購買的是新疆大廠家的即食灰棗，經過嚴格的消毒殺菌，不擔心臟物，直接可以入口，1斤才9.9元，我覺得性價比超高，感興趣的朋友可以到下面連結看一看，不買沒關係，好東西要跟朋友們分享。#5月吃什麼##頭條好物大賞#

棗糕別買了，在家就能做，不用烤箱香甜鬆軟，健康無添加比買的好。大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。