剝好新鮮核桃最好吃的十種做法（核桃好吃難去殼）

2023-05-20 14:42:59 2

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最近核桃已經大豐收了，今天去菜市場的時候，恰好碰見了南部山區的一位大媽來賣核桃，看著她穿的非常樸素，前面放了一袋核桃，還有一袋小米和一筐雞蛋。她說是坐公交車到市區裡來的，然後在菜市場旁邊的一個空位置擺攤，她的核桃看上去很黑，樣子不好看，她說是因為沒有清洗的原因。她把掉到地上的核桃直接撿出來賣了，雖然是看上去不好看，但是核桃絕對是最新鮮而且非常好吃的，我們這邊都非常了解南部山區的核桃，是非常有營養很多人都很喜歡的，於是就買了兩斤回來，1斤只要6塊錢，花12塊錢就買了很多。

眾所周知，核桃的外殼是非常硬的，所以我們在吃核桃的時候，一般都會用錘子把它砸開，或者是用核桃夾把它夾開，但是作為南部山區的核桃，比普通的紙皮核桃和一般的核桃都要硬一些，所以必須用錘子砸才能夠把它的皮撬開。就是因為用力太大，很容易導致裡面的核桃碎掉。今天就來分享一個去核桃皮的好方法，按照這個方法的話，核桃出來是一大塊一大塊，不會有碎掉，不會浪費。

【核桃去皮步驟】​

①因為我今天買到的核桃表皮是比較髒的，所以先把它放在清水中衝洗一下，把表面的灰塵，雜質全部洗掉。

②然後準備鍋，在裡面加入多一些的清水，在上面放上蒸籠，再把核桃均勻的平鋪到蒸籠中。

③蓋上蓋子，然後開到大火，先把水燒至沸騰，然後再調到中火，保持沸騰的狀態，繼續蒸十分鐘，這時就可以掀蓋啦。

④提前準備一盆冷水，把蒸好的核桃直接放入冷水中去激一下，這樣熱的核桃迅速遇冷，它會收縮。⑤控幹表面的水分之後就可以用核桃夾或者是錘子去砸了，這時候再去砸的話就比較輕鬆了，而且砸開之后里面的核桃肉也不會碎掉，是非常軟的。

⑥不一會兒就能夠把核桃皮去一大盤了，而且核桃都是成塊成塊的，很少有碎掉的現象，這時可以用核桃直接來煮粥喝，或者是放入破壁機中去打米糊都是非常營養的。

⑦用這個方法去核桃皮既省時又省力，而且特別方便，一會兒就能夠剝一大盤，喜歡就做來試試吧！

【小提示】

這個方法去核桃皮雖然很實用，但是去掉殼的核桃就比較潮溼了，所以不易長時間保存，一定要吃多少蒸多少，不吃的不要蒸，否則蒸多了以後再來儲存就比較麻煩。核桃的營養價值是很高的，現在新鮮核桃也上市了，喜歡吃的不妨多囤一些哦！

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點讚，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！