新四季網 美食燉羊肉做法最正宗的做法(這樣做大燉羊肉)2023-05-20 23:48:57燉羊肉做法最正宗的做法?,我來為大家科普一下關於燉羊肉做法最正宗的做法?以下內容希望對你有幫助!燉羊肉做法最正宗的做法番茄放開水盆裡,燙熟剝皮剝皮切塊備用土豆 胡蘿蔔切滾刀蔥切段,姜一半切片,一半拍碎,蒜拍碎,胡椒 花椒 幹辣椒 冰糖 備用豌豆莢洗淨備用羊肉洗淨加入水,淹過羊肉。加入薑片 料酒(2勺)煮開就關火,這樣是去除羊肉羶味的第一步,時間不易過長,以免肉的水分和油脂流失。大火,熱鍋涼油,待油溫最辣的時候,換小火,倒入羊肉,拍碎的姜蒜依次加入:冰糖 胡椒 花椒 幹辣椒 白酒 豆瓣醬,炒勻5分鐘加入蔥段倒入:番茄 土豆 胡蘿蔔翻炒1分鐘倒入高壓鍋,加入熱水(淹過所有材料)放入鹽 雞精(各兩勺)料酒 白酒(各1勺)醋(半瓶蓋)依次放入蔥段 大蒜。(高壓40分鐘,揭開放入豌豆莢煮一分鐘,就可以起鍋,裝盤了)裝盤下飯菜,家常菜,其他工藝,葷菜,熱菜,鍋具,砂鍋煲類,朋友聚餐,一家三口,晚餐,