15分鐘做一鍋好味道的燜飯(米飯別只做老一套)
2023-05-20 21:26:50 1
今天是國慶佳節,祝大家節日快樂,小長假的時間孩子們都放假回家,作為父母總想著做一些好吃的給孩子吃,所以今天帶來一道「雞肉燜飯」的家常做法。
這道燜飯主要有米飯、雞腿、胡蘿蔔等食材,先把這些食材炒好以後再和米飯一起蒸,蒸的過程中米飯會吸收各種食材的香味,不僅粒粒鬆散,蒸出的米飯味道也是特別香濃,下面詳細介紹它的做法,要是喜歡就收藏起來做給家人吧。
【雞腿肉燜飯】
材料:雞腿、大米、香菇、胡蘿蔔、青菜
調料:食鹽、冰糖、料酒、老抽、蠔油、生抽
做法:
1.準備食材之前先把大米泡上,浸泡20分鐘左右,讓大米吸滿水分後煮出的米飯更軟糯。
2.準備兩個大雞腿,為了方便食用,用剪刀剔去雞腿骨,這樣沒有骨頭碎渣,更適合做燜飯吃。
3.去骨後先把雞肉切成寬條,再把雞肉切成雞肉丁。
4.胡蘿蔔一根,削去外皮切成小塊,香菇幾朵,切去根部後再切成小塊。
5.炒鍋燒熱淋入少許植物油,開小火下入幾粒冰糖,炒成焦黃色起小泡時下入雞肉,翻炒一會,把雞肉炒至上色均勻。
6.把雞肉的水氣炒幹後加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油,再把調料劃開炒散。
7.下入胡蘿蔔和香菇,再加入小半勺的食鹽調味,翻炒2分鐘左右,把食材炒香。
8.把浸泡好的大米盛到電飯鍋內,再把炒好的食材平鋪在大米上,然後淋入適量熱水,水量要比平常蒸米飯少一些,蓋上鍋蓋選擇米飯模式。
9.等到米飯燜好以後,燙一個青菜放入鍋內,再把米飯和所有食材攪拌均勻,這樣一道「雞腿肉燜飯」即可享用。
這樣做出一鍋燜飯,葷素搭配,飯菜一鍋出,營養高,味道棒,大人小孩都愛吃,希望您能夠喜歡。
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