15分鐘做一鍋好味道的燜飯（米飯別只做老一套）

2023-05-20 21:26:50

今天是國慶佳節，祝大家節日快樂，小長假的時間孩子們都放假回家，作為父母總想著做一些好吃的給孩子吃，所以今天帶來一道「雞肉燜飯」的家常做法。

這道燜飯主要有米飯、雞腿、胡蘿蔔等食材，先把這些食材炒好以後再和米飯一起蒸，蒸的過程中米飯會吸收各種食材的香味，不僅粒粒鬆散，蒸出的米飯味道也是特別香濃，下面詳細介紹它的做法，要是喜歡就收藏起來做給家人吧。

【雞腿肉燜飯】

材料：雞腿、大米、香菇、胡蘿蔔、青菜

調料：食鹽、冰糖、料酒、老抽、蠔油、生抽

做法：

1.準備食材之前先把大米泡上，浸泡20分鐘左右，讓大米吸滿水分後煮出的米飯更軟糯。

2.準備兩個大雞腿，為了方便食用，用剪刀剔去雞腿骨，這樣沒有骨頭碎渣，更適合做燜飯吃。

3.去骨後先把雞肉切成寬條，再把雞肉切成雞肉丁。

4.胡蘿蔔一根，削去外皮切成小塊，香菇幾朵，切去根部後再切成小塊。

5.炒鍋燒熱淋入少許植物油，開小火下入幾粒冰糖，炒成焦黃色起小泡時下入雞肉，翻炒一會，把雞肉炒至上色均勻。

6.把雞肉的水氣炒幹後加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油，再把調料劃開炒散。

7.下入胡蘿蔔和香菇，再加入小半勺的食鹽調味，翻炒2分鐘左右，把食材炒香。

8.把浸泡好的大米盛到電飯鍋內，再把炒好的食材平鋪在大米上，然後淋入適量熱水，水量要比平常蒸米飯少一些，蓋上鍋蓋選擇米飯模式。

9.等到米飯燜好以後，燙一個青菜放入鍋內，再把米飯和所有食材攪拌均勻，這樣一道「雞腿肉燜飯」即可享用。

這樣做出一鍋燜飯，葷素搭配，飯菜一鍋出，營養高，味道棒，大人小孩都愛吃，希望您能夠喜歡。