排骨怎麼燉才好吃好喝(排骨要這麼燉才營養美味)
2023-05-21 01:41:04
排骨湯很多人都愛喝,但是排骨湯要燉的營養還是要掌握火候的,很多家庭都是用高壓鍋燉排骨湯的,那高壓鍋燉排骨湯需要多久呢?接下來就一起來看看燉排骨湯的技巧和方法。
高壓鍋燉排骨要多久?
用高壓鍋燉排骨非常的方便,一般來說用高壓鍋燉排骨只需要15-20分鐘,而且不需要人看管,大大節省了使用者的時間和精力。接下來就為大家獻上高壓鍋燉排骨的實用方法。
使用高壓鍋燉排骨的方法:
1、先將大小合適的排骨洗淨,放入鍋裡,放的水以淹沒排骨兩釐米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜,超過最高水位線的話,水沸騰後安全伐只會噴水,灶臺上會濺汙許多湯汁。2、把鍋放到灶上,別蓋鍋蓋,開火燒漲,打去浮末後,加調料,如黃酒、姜、蒜,草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據自己口味加調料。放鹽適量,滴幾滴醋,蓋上鍋蓋,放上限壓伐,至限壓伐放汽,開始計時。
3、限壓伐開始放汽時,將火調到限壓伐能放汽就行,高壓鍋燉排骨時間:15—20分鐘即可關火,讓其自然冷卻,或等不得時可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻,至輕輕抬起限壓伐時已未有汽排出時,將限壓伐拿開後才可將鍋蓋打開。再將鍋放到灶上,不再加蓋,加其他蔬菜燒煮即可。4、注意事項:使用壓力鍋前應檢查鍋蓋墊子是否完好到位,攔渣網是否完好,排汽孔是否暢通,防爆門是否完好,彈簧式安全伐是否靈活好用。否則需更換以後才能使用。
高壓鍋燉排骨方法:
高壓鍋燉排骨一般在20-30分鐘左右完成,等到上汽後,一般中火燉二十分鐘就足夠了。
方法如下:
材料:排骨、八角、花椒、桂皮、香葉、蔥、姜、幹紅辣椒、油、鹽、白糖、料酒、生抽
步驟:
1、將排骨剁成塊狀,在開水鍋中快速飛水,撇去的浮沫。撈起備用。2、燉排骨用的調味料,八角,花椒,桂皮,香葉,裝進調料盒中備用。3、一同放進高壓鍋內的配料,蔥段,薑片,幹紅辣椒準備好。4、鍋中放適量食用油,放進一些白糖,小火把糖融化,等糖塊慢慢融化,起小泡時,這時馬上加少許熱水。5、快速將焯好排骨放入煸炒至水分減少,排骨的醬色也漸漸地上來了,放入適量的白酒去腥,再放入點生抽調味。6、將煸炒的排骨放入高壓鍋內膽中,再將其他配料放入(調料盒和蔥姜幹辣椒),放鹽,倒入少許熱水。7、蓋上鍋蓋,檢查好高壓閥是否關閉,通電,按下燉肉鍵,30分鐘後等高壓鍋裡邊的氣放完即可食用。
責任編輯:雪菲
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