教你一個煮荷包蛋小竅門(荷包蛋一煮就飛)
2023-05-21 01:53:35
荷包蛋一煮就飛,大廚說漏嘴,第1步就錯了,教你個訣竅,特好吃!不要發愁早上吃什麼,營養最重要,每天一顆雞蛋最營養,可是有很多人都不喜歡吃水煮蛋,但是煎荷包蛋又煎不好該怎麼辦呢?
大廚就為我推薦過這種做法,倒一些油到鍋子裡,加熱後,把碗裡的雞蛋小心放進去,這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水,荷包蛋將會更完整,更漂亮,灑上少許鹽、胡椒粉,等到熟了以後盛起食用。
下面我就跟大家分享這道荷包蛋的做法,它簡單快手,早餐煮煮就上桌,晚餐吃也不會積食,所以是媽媽們的好選擇。如果喜歡記得幫我點讚分享呦!
荷包蛋By happy2
配料:
雞蛋 4個、花生油 少許、食鹽 少許、水酒 少許、生抽 少許、老抽 少許、小蔥 少許、幹辣椒 2個
烹飪步驟:
步驟 1.雞蛋打入碗裡
步驟 2.平底鍋加熱後,把火調小,倒入適量食用油
步驟 3.待油熱後,把雞蛋倒入平底鍋中。煎蛋焦或嫩根據個人喜好,中小火煎2分鐘左右,翻過來,繼續煎1分鐘左右即可撈起。
步驟 4.待4個雞蛋都煎好,拿炒菜鐵鍋加熱後,調至小火,倒入適量油,將幹辣椒爆香
步驟 5.爆香乾辣椒後,加入4個煎好的雞蛋,倒入適量水酒、加入少許食鹽,蓋鍋蓋燜半分鐘,加入事先準備好的生抽、老抽,撒入蔥花,即可出鍋!
烹飪小貼士:
1、製作方法主要有兩種,煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種,單面煎出的荷包蛋較為嫩滑,而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單,造型美觀,加上雞蛋營養豐富,因而成為十分受歡迎的家常美食。
2、還有一種水煮荷包蛋的做法,是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮製而成,其特色為蛋黃保持圓形不散開,但大多數地區將這種做法稱為水鋪蛋,以與荷包蛋區別。
3、另一種說法是,早先的荷包蛋是煎單面的,然後翻起一邊對摺,形成一個半圓形,形狀好似荷包,故名荷包蛋。
你會煎荷包蛋嗎?
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
,