稱讚美食好吃的詩句（描述美味佳餚的詩詞）

2023-05-21 11:03:01

民以食為天，自古以來，文人墨客才華橫溢、出口成章，寫得了可以流芳千古的錦繡詩文；所以，當詩人遇上美食，會發生怎樣的趣事，留下怎樣的絕妙詩詞？

蘇東坡詩詞裡的美食故事：

蘇東坡既是著名的文人學者，也是著名的美食家；所以相傳與他有直接關係的名饌不少，用他名字命名的菜餚更多，如「東坡肘子」、「東坡豆腐」、「東坡腿」、「東坡餅」、「東坡酥」、「東坡肉」等等。《東坡集》載：「蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之」。春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。後稱東坡春鳩膾。

蘇軾是喜歡羊肉湯的，為此他寫道：「秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘」。

他還專門寫了《豬肉頌》：「淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」

這就是東坡肉的由來，直到現在，這也是大家很喜歡的一道美味佳餚。

此外，蘇東坡還喜歡用竹筍和豬肉一起煮，做出「竹筍燜肉」的美食；在一次美食派對上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：「無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉」。

味美卻有毒的河豚，也成為了他桌上的美味，

「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。」

這首逍遙自在的七言絕句，寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。

「秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。」在他看來，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。

豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這裡湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的蓴菜：「豐湖有藤菜，似可敵蓴羹」。

蘇東坡吃到了一位老婦人做的環餅，不由得題詩道：「縴手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。」寥寥28字，勾畫出環餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環釧的形象。

陸遊的《九裡》詩與撒子：

《九裡》陸遊

破曉憑鞍野興濃，鷺飛先我過村東。

綠針細細稻浮水，絳雪紛紛花舞風。

陌上鞦韆喧笑語，擔頭粔籹簇青紅。

誰知老子裴回意，絕愛山橫淡靄中。

「陌上鞦韆喧笑語，擔頭粔籹簇青紅。」粔籹讀jù nǚ音，就是我們今天說的撒子，由中原傳到東莞後，為莞人喜愛並成為東莞傳統賀年食品之一。

其中陸遊所說「簇青紅」，說明人們還把部分糖環還加上花米紅染成好看的紅色以示喜慶。

宋詞裡的白菜烹調方法：

宋朝著名詞人周敦儒的《朝中措》裡寫道：「自種畦中白菜，醃成甕裡黃齏（讀jī音，指酸菜）。肥蔥細點，香油慢煼（同炒），湯餅如絲。早晚一杯無害，神仙九轉休痴。」這是描寫在自家菜園自得其樂的畫面，其樂融融，令人嚮往。

順口溜與刀削麵：

民間有順口溜形容「一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀。銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。」

酸梅湯

《都門竹枝詞》與酸梅湯：

清代的郝懿行寫的《都門竹枝詞》，裡面寫到「底須曲水引流觴，暑到燕山自然涼；銅碗聲聲街裡喚，一甌冰水和梅湯」。

老北京們在兒時常聽到手敲冰盞的清脆聲音，那是賣冰梅湯的在走街串巷。在炎熱的夏季喝上一碗，「透心沁齒，如甘露灑心一般」。

驢打滾

打油詩裡的驢打滾：

驢打滾是北京傳統小吃，用豆面、糯米粉、和紅糖豆沙餡製成；

《燕都小食品雜詠》中是這麼描述這種美味小吃的：「紅糖水餡巧安排，黃面成團豆裡埋。何事群呼『驢打滾』，稱名未免近詼諧。」

水晶餚肉

《望江南》裡的煮乾絲和水晶餚肉：

說起揚州，除了傳說中的二十四橋明月夜的風光，還有揚州大廚們引以為傲的大秀刀功的煮乾絲，將豆乾劈成片再切成絲的過程考驗人的耐心和細心。俗語說，揚州人早晨皮包水，就是指揚州人早晨去茶樓喝茶再吃上一碗煮乾絲。

《望江南》詞中寫道：「揚州好，茶社客堪邀。加料千畢堆細縷，熟銅菸袋臥長苗，燒酒水晶餚。」

這首詞說得正是揚州人日常生活的寫照。

除了美食佳餚之外，茶葉也經常入詩，比如蘇軾愛好品茗，他的詩作中也常見對茶葉、茶園的讚美；

「白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮穀雨春」形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色；「從來佳茗似佳人」，更是與另一首詩中的「欲把西湖比西子」被人們輯成了茶館茶莊的名聯。

除此之外，你還知道哪首關於美食的詩詞呢？歡迎補充~

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