玉米面的100種新吃法（玉米面超好吃的做法）

2023-05-21 10:21:55 3

活了快30年，原來這種玉米面的做法是最好吃的，鬆軟清香不會磨嗓子。

現在都講究飲食健康，尤其是多吃粗糧，粗糧細作等等，其中玉米面是我們平時接觸最多的粗糧了，但是單喝玉米面糊塗的話對於血糖高的朋友不是很友好，因為它的升糖速度真的是太快了。

今天就給大家分享一個玉米面最好吃的做法，一層薄皮裹著滿滿的餡料，從裡香到外。

食材：玉米面240克、開水70克、麵粉65克、酵母粉3克、溫水100克

製作：

1、玉米面用開水燙一下，攪拌成顆粒狀態，放涼。

❤ 用開水燙過的玉米面口感會很細膩，吃著的時候不會磨嗓子。

2、放涼之後添加麵粉、酵母粉以及溫水，再慢慢攪拌成面絮，揉成光滑勻稱的麵團。

❤ 一定要等開水燙過的玉米面的溫度下來了，再放酵母粉，不然會把酵母燙死，從而不能發酵。

❤ 揉好的狀態細膩、稍軟、不沾手就可以了。

❤ 每家用的玉米面品牌不同，水量可上下增減10-20克左右。

3、趁麵團發酵的時間來做餡料。麵粉和食用油按照1:1的比例放入容器裡，然後按照自己的喜好添加堅果或者果脯，攪拌均勻備用。

4、麵團發酵好之後，揉搓排氣，揉到原來的大小就差不多排乾淨了。先切三分之一的面劑出來和剛才的餡料拌勻，揉勻之後團成一個個圓溜溜的劑子備用。

5、剩下的三分之二的面劑揉勻，然後下同等數量的面劑。把面劑用大拇指按壓成一個小窩窩的形狀，裡面放上餡料，最後收口處收緊即可。

6、最後放上蒸屜內，二次發酵10分鐘，最後大火燒開轉中火蒸20分鐘，悶5分鐘出鍋。

做好的果餡餑餑特別香，而且很鬆軟，薄薄的皮包著滿滿的餡，酸甜柔軟，原來玉米面這麼好吃。