雞爪怎麼做好吃有七種做法(雞爪最好吃的家常做法)
2023-05-20 22:57:45
導語:雞爪最好吃的家常做法,配料簡單,步驟清楚,清爽低脂還不腥!
用啤酒煮雞爪,焯完水直接煮就錯了,多加1步,嫩滑爽口味道特香
大家好,感謝來到悅悅家的美食匯,要想變美,全靠一張嘴!成年人的世界裡永遠沒有容易二字,現在大家的工作生活節奏都特別的快,沉重的壓力經常會把人壓得喘不過氣來,我們一旦感覺到身體快要抗不住的時候,就一定要適當的把壓力釋放出來,有人喜歡追劇,有人喜歡看電影,有人喜歡喝酒,有人喜歡剝瓜子,還有人喜歡啃雞爪子,悅悅屬於最後的這一種,您最喜歡吃的小零食是什麼呢?歡迎來評論區分享哦。雞爪是我們家最受歡迎的一種美食,不管是去超市買回帶包裝的小零食,還是自己去菜市場買回來做的家常菜,都是家人的心頭愛。
雞爪的做法也很多,可以滷著吃,可以燉著吃,還可以紅燒,雞爪有一種最好吃的家常做法,需要用到的配料特別的簡單,而且製作步驟明了又清楚,做出來的雞爪口感清爽低脂低熱還沒有一點的腥味!做這種雞爪需要用到啤酒,平常我們有用啤酒煮鴨子,煮五花肉,理所當然也可就可以用來煮雞爪了,雞爪這樣煮風味猶佳,我們在做啤酒雞爪的時候焯完水直接倒啤酒煮就錯了,一定要多加1步,做出來的雞爪口感才會嫩滑爽口,味道特香濃,比滷雞爪鮮香,比泡椒雞爪入味。
準備材料:雞爪500克,生薑1塊,啤酒500ML,紅辣椒2個,香蔥2根
詳細做法如下:(製作過程中需要注意的細節,都已經總結在最後了,千萬別錯過了哦)
【第二步】:炒鍋裡水燒開之後,放入生薑片,放一勺料酒去腥,然後把處理乾淨的雞爪倒進去,開大火焯水5分鐘,水再次燒開之後,把表面的浮沫撇乾淨,然後再煮5分鐘,時間到了之後,把雞爪撈出來倒進冷水或是冰水裡浸泡5分鐘,切記焯水之後不要直接倒啤酒煮,一定要多加這1步,這樣做出來的雞爪才會更加的嫩滑爽口,
【第三步】:時間到了之後,把鍋燒熱然後倒入食用油,熱鍋涼油時下入1勺白砂糖炒至融化,然後把雞爪倒進來翻炒均勻上色,接下來倒入一勺老抽,然後倒入一罐500毫升的啤酒,蓋上鍋蓋,用中小火燜至鍋裡的湯汁微幹,這期間要來翻動一下雞爪,讓所有的雞爪都煮入味,時間大約需要20分鐘,
【第三步】:我們做這種雞爪的時候,湯一定不要收的太幹了,那樣口感反而不好,看到燜得差不多的時候,放入小米椒粒,一勺食鹽,再放入一點蔥頭,翻炒均勻就可以裝盤出鍋啦,最後放些蔥花做點綴一下,讓整道菜更加好看!
這樣做出來的雞爪醬香濃鬱,非常的誘人,一口咬下去還能嘗到淡淡的麥芽香甜味道,比滷雞爪鮮香,比泡椒雞爪入味,營養又清淡,親,都看到這裡了,有空就試試唄!
愛美食的人都是內心充滿陽光,積極向上熱愛生活的人,悅悅覺得美食就是自己變著法做,做出來家人喜歡吃的,健康的好東西,健康的人最美麗!對此,您有什麼看法呢?
悅悅有話要說:(注意事項)
1.炒糖色的時候,可以用冰糖代替白糖,吃起來更健康,還不會上火。
1.如果不吃辣的話,最後的小米椒也可以不放了哈。
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