綠豆沙怎麼熬又綠又沙又粘稠（煮綠豆沙只放水就錯了）

2023-04-28 17:10:48 2

大家好，這裡是每天分享一個生活美食小技巧的金芒美食。雖然現在已經立秋了，但是天氣還是很熱，這個時候煮一碗綠豆粥清熱解暑又能打開食慾。很多朋友在煮綠豆粥的時候都要熬很長時間，最少也要兩到三個小時，其實煮綠豆湯也是有方法的。今天我就教大家一個煮綠豆湯的方法，不用泡水也能很快速煮開，十分鐘就能把綠豆煮開花，一起來看看吧。

購買回來的綠豆難免會有一些灰塵或者髒東西，所以我們要準備一盆清水，將綠豆清洗乾淨。清洗乾淨後，我們將它放入碟子裡邊，然後在碟子裡加入適量的飲用水或者純淨水，水沒過綠豆即可。再將這些綠豆放到冰箱裡凍上三到四個小時，結冰後就可以拿出來了。拿出來之後，我們可以準備一個碟子，碟子裡裝水，再將綠豆放在上面進行解凍，就可以一整塊地解凍出來了。

鍋裡燒開水之後，我們把綠豆倒入鍋中，蓋上蓋子大火煮十分鐘。在烹飪過程中，我們還可以煮一些西米，搭配上綠豆會更好吃哦。在煮西米之前，我們要先煮一鍋開水，因為開水下鍋煮的西米不容易粘連，冷水下鍋煮的西米會溶化粘連在一起。將西米倒入鍋中，不停地攪拌，一定要攪拌哦，不然它就會粘在一起。

西米跟綠豆的比例是1 : 1，也可以多放一些，根據大家的愛好來決定。攪拌均勻後我們蓋上蓋子煮上十分鐘，看到西米外邊變得透明但裡邊還有一點白芯的話，關火蓋上蓋子給它燜上15分鐘就可以啦。

這時候我們可以看一下綠豆，等到綠豆的外殼出來，再將綠豆殼撈出來，蓋上蓋子繼續慢燉五分鐘。西米燜好後再倒入適量的純淨水，然後將西米撈出來，接下來把西米倒入綠豆裡邊，在一起燉煮十分鐘就可以啦。

朋友們，這時候我們可以加入適量的白糖，也可以加入冰糖或者是紅糖。這是可以根據大家的口味進行調配的哦，也可以不放。等冷卻的時候，我們再加入適量的蜂蜜糖水也是可以的。通過這樣的方法煮綠豆，綠豆不僅能夠很快速地煮開，而且搭配上我們的西米，口感也是很棒的。

如果說朋友們不著急喝的時候也可以放入冰箱冷藏幾個小時，吃起來的口感會更好。經過冷凍處理的綠豆，驟冷驟熱地熬就會很容易開花了。天氣熱的時候來一碗簡直是太美味了，喜歡喝綠豆粥的朋友就趕快試試吧。大家一次也可以分好用量，多冷凍幾碗綠豆，下次想喝就可以直接拿出來煮啦。喜歡我的分享記得點讚、評論和關注哦，我們下期見。