深圳市烹飪技能大賽菜品中職組（走馬嶺街新華大隊工會舉辦）

2023-04-28 18:10:22 1

日前，東西湖區走馬嶺街新華大隊工會聯合武漢市農校工會組織轄區20餘名婦女群眾，開展了「舌尖上的泡菜」技能培訓活動，幫助農村婦女群眾提升技能水平。

本次活動採用理論加實操的授課方式，具有很強的實踐性、指導性，學員們收穫頗豐。

活動現場，學員們首先觀看了泡菜製作小視頻，初步了解了泡菜泡製過程中要注意的一些食品安全注意事項以及泡製技巧。緊接著，武漢市農業學校付晶老師從個人和食具衛生要求兩個方面講解了製作泡菜時應如何保證食品衛生安全。

隨後，付老師從容器選擇、泡菜水的選擇製備、原料處理、泡製泡菜等6個環節詳細講解了泡製泡菜的過程。他利用現場提供的食材，一邊講解一邊演示泡製步驟，泡製了花菜、豆角、包菜、白蘿蔔等常見蔬菜。

學員們淋上香噴噴的特製滷水和辣椒油，開心地品嘗了泡製好的黃瓜、腐竹、麵筋等開胃涼菜，不禁直呼「十分過癮！」

新華大隊工會主席高紅表示，工會還將進一步整合資源，舉辦各類技能培訓，為農村群眾的蔬菜生產銷路想辦法、出主意，為「鄉村振興」戰略貢獻力量

來源：走馬嶺街新華大隊工會

編輯：覃紅梅

審核：丁欣榮