驢肉人人都可以食用嗎（驢肉為人間美味）
2023-04-28 18:01:09 1
相信大家都聽說過這麼一句俗話「天上龍肉，地下驢肉」，可見驢肉之鮮美，算得上美食界大佬級的肉食了。這時，想必擁有好奇心的讀者肯定會琢磨下，那龍肉就是傳說中的神話之物嗎？其實，據史料記載，普遍認為這個龍肉，應該是一種形態類似於鴿子的飛龍鳥，被譽為天上的龍肉。在清代乾隆年間是進貢之物，如今數量稀少，已經是國家二級保護動物。
所以說，如今天上的龍肉的確是吃不到了，但是驢肉，很多人卻是經常能吃到的。而且，驢肉不止是好吃，還富含營養，經常食用確實有強身健體的益處。
咱們就先說說這驢肉的口感，就小編的感覺來說，驢肉的口感肯定是遠勝過豬肉，和牛肉的口感相似，但比牛肉要鮮嫩得多，也沒有羊肉的羶味和魚肉的土腥味，當然雞肉的「尿騷味」。
最關鍵驢肉中富含的亞油酸、亞麻酸也遠超牛肉和豬肉，還富含人類所需的多種胺基酸。驢肉營養上具有「兩高兩低」的特點。哪兩高？高蛋白，高胺基酸！哪兩低？低脂肪，低膽固醇！
這樣來說，驢肉是很適合心血管疾病的患者來食用的，常吃點驢肉可以清理血液裡的膽固醇。驢肉中還含有大量的動物膠、骨膠朊和鈣等成分，從人群上來說，驢肉又是老人，兒童，體弱者和病後調養的人最佳營養滋補品，可以補氣補虛，安神去煩。
說了驢肉那麼多好處，可它並不是人人都可以吃，下面這3類人，大家可不能忽視！
1、脾胃虛寒的人
中醫認為，驢肉味甘性溫，屬於熱性食物。對於脾胃虛寒的人，貪吃驢肉不易消化，也不容易被身體吸收，這樣會加重病情。
2、慢性腸炎、腹瀉者
有慢性腸炎和腹瀉的人，本身脾虛，消化不好，而驢肉是熱性，滋補食物，吃多了又不易消化，反而加重慢性腸炎和腹瀉，因此要儘量少吃。
3、孕婦要少吃
從中醫角度來說，懷孕期間不宜吃太過滋補的食物，這樣會動胎氣，對孩子生長發育不好，比如驢肉就屬於極陽的食物。
不過從現代營養學的角度，適量吃驢肉，對孕婦和胎兒還是有不錯的營養補充作用。
小編建議孕婦，可以適量吃點驢肉，但不要一次食用過多，也不要過於頻繁食用驢肉即可。當然你實在有些擔心，那可以敬而遠之！
介紹完驢肉不適宜吃的人群後，最後，我在跟大家分享驢肉的2種養生吃法！
第一種是準備半斤驢肉，洗乾淨後，切塊水煮，待煮沸後，再放入10枚紅棗，50克的山藥，這樣共煮後食用。對於體虛睏乏，心煩心悸者很有好處。
第二種吃法就是準備半斤驢肉，切成小塊水煮，放入五香粉，豆豉，適量鹽調味，肉爛後即可食用。對於氣血雙虧者又很好的補益安神的作用。
以上就是驢肉的好處和禁忌，希望大家平時不僅把驢肉當成美味食用，還可以作為養生滋補的佳品，只要吃得適度，一定能吃出健康來！
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