做油麵筋塞肉的經驗(好吃到流淚的油麵筋塞肉)
2023-04-28 20:35:55
最愛吃油麵筋塞肉了,鮮香的肉丸裹上軟糯糯的油麵筋,太美味了!
By 小豆豆逗兒
用料
油麵筋 15個左右肉餡 500g雞蛋 1個蔥花 適量薑末 適量鹽 半勺糖 1勺生抽 2勺老抽 1勺料酒 3勺蠔油 少許做法步驟
1、將買回來的肉餡加入蔥花、薑末、澱粉、一個雞蛋,再加入適量鹽跟一勺料酒,用筷子順時針攪拌,攪拌至肉餡起勁即可。
2、用大拇指將油麵筋挖一個洞,往四周壓,形成空心球。
3、用筷子將剛剛攪拌好的肉,塞進去,壓實一點兒。全部把肉塞完。
4、鍋裡倒入適量水,大約油麵筋一半的高度,加入兩勺料酒,兩勺生抽,一勺老抽,少許蠔油,少許糖。水開小火煮15-20分鐘。中間記得用筷子翻拌一下。最後收汁,盛出!
5、最後撒上蔥花,一口一個太爽啦,你也來試試吧!
小貼士
這道菜做起來簡單,只是塞肉的過程需要一點時間,一般做一頓一個人會有點吃不完,兩三個肉丸就飽啦,適合一家人吃哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!
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