新四季網 美食辣炒扇貝最正宗的做法(有了它幹掉兩碗飯不是事)2023-04-26 00:08:00辣炒扇貝最正宗的做法?,下面我們就來聊聊關於辣炒扇貝最正宗的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!辣炒扇貝最正宗的做法市場上選購2斤左右扇貝 ,商家一般會高壓水槍衝洗,回家自己再用水衝幾遍就可以了衝洗好的扇貝放到蒸鍋上蓋蓋子蒸5分鐘左右一般5分鐘以後扇貝都會開口把扇貝肉拿出來 把殼扔掉把上面黑色的東西清理掉這樣就可以了我一般就是把黑色的東西清理掉就可以了,特別在意的可以清洗一下,但是不建議清洗,不清洗感覺更好吃把韭菜摘好,然後切段準備姜、蒜、花椒和辣椒 。喜歡辣椒的可以多放熱油 ,放入蒜、姜、花椒和幹辣椒放入韭菜 迅速翻炒 翻幾下就可以,千萬別時間長,時間長韭菜就老了放入扇貝肉、料酒 、一點點鹽、一點點生抽、一點點醋、一點點蠔油 千萬別放多 放多了會很鹹裝盤拌米飯吃 很好吃 很鮮,