土豆紅燒肉的做法（土豆紅燒肉的做法步驟）
2023-04-25 14:17:43 1
第一次髮菜譜，不知道先做哪道菜。這是跟爸爸學的，就先試試這道菜吧。
| 難度：配菜(中級) | 時間：30–60分鐘 |
主料 | |
| 土豆三個 | 大蔥適量 |
| 冰糖適量 | 姜適量 |
| 豆瓣醬兩勺 | 鹽適量 |
| 老抽或者紅燒醬油兩勺 |
土豆紅燒肉的做法步驟
1. 先把五花肉洗淨切塊，切成大概麻將大小方塊。
2. 鍋中倒油燒熱，放入冰糖，小火，切記一定要小火，熬糖色很重要！
3. 不停的翻炒，糖慢慢的就化了，還是那一句，要小火，不然很容易糊。
4. 糖熬好之後加入五花肉，翻炒幾下之後加入豆瓣醬和老抽，繼續翻炒。
5. 五花肉翻炒變色之後轉入砂鍋，加水沒過肉塊，轉大火燒開之後轉小火慢燉，大概一個小時。
6. 趁著燉肉的時候把土豆改刀，切的比肉塊大一點點就行，我覺得吧，隨意就好。
7. 紅燒肉大概燉到快一個小時之後加入土豆，這時候加入適量鹽調味。稍燉一下就可出國啦。
8. ok,成功啦。這次做的紅燒肉呢沒有加太多其他調料和大料，所以儘量保留了肉的原味，用砂鍋慢燉也是增加香味的很好的辦法，肉非常的爛和入味。
小貼士
準備一個砂鍋吧
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