湖北口味的特色菜（湖北最好吃的6道家常菜）

2023-04-26 01:14:29 1

我曾經聽別人說，如果想要了解一個地方，就要先去嘗嘗那裡的美食。從飲食中，找到這個地方的獨特之處。就拿湖北來說，如果要了解湖北，就要先嘗嘗它的家常菜，湖北的家常菜極具有特色。

等到你吃了不少湖北家常菜後，你就會發現，湖北的特色其實就在山水之間。多滋又多味，好吃又讓人難忘，吃著吃著就喜歡上湖北了。

為了讓大家能更了解湖北菜的獨特之處，筆者接下來就給大家介紹6道湖北菜，來讓大家見識。

1、排骨藕湯

排骨藕湯真的是湖北人家吃了好久的家常菜了，一提起來就覺得溫馨。湖北人可以不喝酒，但必須要喝湯，只要好幾天沒喝湯，就覺得差了點什麼。

這道排骨藕湯就是平常人家都喜歡吃的家常菜。蓮藕和排骨都是主要食材，做好了的排骨藕湯，滋味真的特別不錯，盛上一碗，端著吃，滿滿都是家裡的味道。

2、炮蒸鱔魚

湖北人做飯很喜歡用蒸的方式，不管是蒸鱔魚還是蒸魚丸啊什麼的，都是用蒸的方式，這樣做出來的飯，唯一不變的特點就是鮮，特別的鮮嫩。

這道菜吃起來，味道相當的不錯，酸辣可口，吃起來特別開胃，還很香，非常的不錯，大家有空一定要吃吃。

要是到了湖北不吃跟蒸籠有關的食物，那可真是太浪費了。只有好好品嘗了湖北的風味蒸菜之後，才能感受到一些湖北美食的獨特之處。

3、臘肉炒菜薹

這道菜就有點特殊了，在湖北之外，絕對吃不到這道菜，只因為做這道菜需要用到一種菜叫做紅菜薹。

而這種菜呢只有湖北本地才有，湖北人做這道菜，最喜歡用臘肉配著炒，做好的臘肉炒菜薹，那叫一個好吃！還特別開胃。口感香鹹有度，菜薹中還帶著嚼勁，吃起來特別脆嫩，就這一盤菜，配著米飯吃，那可真是絕了。

4.板慄燒雞

板慄燒雞這道菜，也是一道流傳時間很長的菜了，自從被發明出來後，就一直被大家所喜愛，相當的不錯。

這道菜也是湖北平常人家很喜歡吃的美食，不論在菜相還是味道上，這個板慄燒雞絕對是一道頂尖的美食，真的很不錯。

筆者推薦大家去了湖北一定要吃吃這道菜，雖然這道菜在很多地方也有出現，但是各地都有各地的風味，既然來了湖北，不吃吃不同風味的板慄燒雞，那可就太可惜啦。

5.武漢幹煸藕絲

武漢的幹煸藕絲偏甜，帶著濃濃的燒烤風味。蓮藕切成絲，掛上麵粉，放在鍋裡面油炸，加一些洋蔥、芹菜和生薑，倒入蓮藕翻炒三分鐘左右就可以出鍋了。

幹煸藕絲這道家常菜做起來不費勁，吃起來酥酥脆脆的，想吃甜口的可以在熱鍋裡面放入冰糖炒個糖色，想吃鹹口的，就在出鍋前撒上兩勺食鹽，一樣的鮮香味美。

6.湖北餈粑魚

湖北是名副其實的魚米之鄉，長江水滋養一方，這裡的魚肉鮮美，要是想吃河北家常菜不知道該吃什麼，隨便進一家店，去點魚肉就沒錯。

我最偏愛的是湖北的餈粑魚，味道鮮美醇香，是別的地方吃不到的味美。

做湖北餈粑魚，要把魚處理乾淨，去頭去尾，切成小塊，放入蔥姜蒜醃製三個小時以上，然後放到油鍋裡面煎熟。

另起鍋，鍋裡面用冰糖炒個糖色，放入蔥姜蒜，放入煎好的魚塊，翻炒幾下就可以關火了，最後撒上白芝麻就可以開吃了。

這6道湖北家常菜，做起來不難，端上桌也很有面子，最重要的是它代表了湖北人的飲食文化，吃慣了這6道家常菜的湖北人，不管走到哪裡，都會惦念著家鄉的家常菜。歡迎在評論區留言，你最難忘的湖北家常菜。