老東北美食的燉魚頭（三文魚頭豆腐煲）
2023-04-25 09:26:05 1
天氣寒涼，一碗暖暖的熱湯是每一餐都需要的，一個魚頭幾塊豆腐，簡簡單單的，但營養豐富，味道鮮美，用東古一品鮮淡鹽醬油和蠔油調一碗蘸料，夾一口鮮嫩的魚肉豆腐，蘸上香濃的料汁，真的太滿足了。
By 優雅的長圍巾 【豆果美食官方認證達人】
用料
三文魚頭 1隻豆腐 250克東古一品鮮醬油 2湯匙東古料酒 1湯匙東古上等蠔油 1湯匙醋 2湯匙姜 3片蒜 5瓣大蔥 1段香菜 1根胡椒粉 0.5克麵粉 20克鹽 3克食用油 3勺做法步驟
1、食材準備好。
2、豆腐切塊，蔥切段，姜切片，香菜切小段備用。
3、碗中放入東古一品鮮淡鹽醬油、上等蠔油、醋和芝麻油，拌勻備用。
4、魚頭上面放入東古料酒、胡椒粉去腥。
5、包裹薄薄的一層麵粉。
6、起油鍋放入食用油，將魚頭煎至兩面金黃出鍋備用。
7、鍋中留下底油繼續加熱，放入蔥姜蒜炒出香味。
8、放入煎好的魚頭，加熱1分鐘。
9、倒入適合家人量的開水，煲湯。
10、湯水煲到白色。
11、放入豆腐，繼續煲。
12、放入少許鹽調味。
13、出鍋，趁熱撒上香菜。
14、蘸上之前調好的料汁。
15、鮮美可口。
小貼士
東古一品鮮醬油和上等蠔油不僅可以炒菜，調製蘸料也是棒棒噠。
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