怎麼製作牛奶冰激淋（孩子想吃冰激淋）

2023-04-25 17:53:06

夏日來臨，怎麼能夠錯過好吃又好看的彩色冰淇淋！其實這種色彩繽紛的美食在家也可以搞定嘍，甚至一點都比外面賣的差。

今天給大家製作一款三色冰淇淋，口感鬆軟解饞，尤其是那顏值，看一眼就饞得不行了。入口即化，吃起來超滿足，孩子看一眼就饞得不行，一次連吃幾個都覺得不過癮。孩子想吃冰淇淋，在家做簡單無難度，口感細膩綿軟無冰渣！好吃！

這幾款彩色冰淇淋，分別是藍莓、抹茶、巧克力口味的。我們還可以製作出更多色彩豐富的冰淇淋，只要我們有一顆善於發現的心。色澤誘人，口感超讚的夏季甜品，每一口都會讓你無比驚喜呢！今天我們就一起來感受一下吧，一定會讓你的夏天過得異常多姿多彩。

【三色冰淇淋】

製作配料：藍莓300克、白糖20克 20克、檸檬汁、抹茶粉8克、牛奶300克 30克、黑巧克力50克、6個蛋黃、淡奶油200克*3、白糖20克*3

製作方法：

1、藍莓醬：洗乾淨的藍莓加在奶鍋裡，加入白糖和檸檬汁，小火慢慢煮，期間攪拌攪拌，直到變成這樣粘稠的藍莓醬，關火倒在碗中放涼。抹茶粉加入牛奶攪拌均勻備用，還有巧克力口味的。3種口味的用料就準備好了。

2、準備6個蛋黃、加入白糖、幾滴檸檬汁，打至顏色發白；

3、牛奶微微煮開；

4、與蛋黃混合，一邊倒一邊攪拌；

5、再倒回到奶鍋裡，最小火慢慢熬煮，一邊煮一邊不一停地攪拌，直到蛋黃糊變得微微粘稠就可以關火了。過濾在大碗中備用；

6、分成3等份，分別加入黑巧克力，抹茶、藍莓醬，攪拌均勻備用；

7、淡奶油加入白糖打發，打至有明顯的紋路，大約8成發就可以。

8、加入巧克力糊（巧克力口味的可以稍微打軟一點）；

9、另外2個的分別加入抹茶蛋糊、藍莓醬，拌均勻，倒在模具裡，抹平整，蓋上蓋子，冷凍4個小時以上。取出來室溫回溫，冰淇淋勺子能挖得動就可以了。

10、用這個方法做的冰激淋不需要中間反覆攪拌，口感細膩綿軟，無冰渣，甜而不膩，奶香濃鬱。

11、抹茶的口感非常清新，巧克力口味的巧克力濃鬱，藍莓醬的非常香，強烈推薦這個口味的！配上自製的脆筒，外面吃脆筒的儀式感瞬間就有了！

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