賣的雞柳怎麼炸竅門(小吃攤雞柳為什麼那麼好吃)
2023-04-25 10:52:01
要說生活當中,人們對於食物的喜愛,真的是不管是小孩時期還是長大後都是一樣的,除了正餐經常會吃到的一些菜品之外,不少人還非常喜歡吃各種各樣的小吃,其中小吃攤上的各種食物也是受到了很多人的喜愛,雖然大家都知道這種食物吃多了不健康,但還是阻止不了其中的誘惑。
今天咱們就來說說小吃攤上的美食,大家都比較喜歡吃的炸雞柳,通過高溫油炸後,雞柳吃起來的口感外酥裡嫩,再在表面撒上一層孜然粉和辣椒粉或者搭配一點番茄醬,真的是非常美味,不管是大人還是小孩都非常喜歡吃,反正每次小編出去逛街遇到小吃攤都會買一份。
然而有些美食在外面吃多了,很多人就會想著自己在家做,畢竟這種食物的原材料常見,再就是做法看起來簡單,為啥不自己在家做呢!這樣不僅能節省開銷,還能保證衛生乾淨,這樣吃起來更加放心,但並不是每個人都能製作出好吃的味道,所以今天小編就給大家分享下雞柳的配方和做法,這樣做出來的雞柳入味又酥脆,比小吃攤賣的還好吃。下面咱們就一起來看看吧!
【炸雞柳的配方及最佳做法】
第一步,首先把買回來的雞胸肉放到碗中,用清水衝洗一遍,再用刀背將其敲打鬆軟,這樣可以讓雞肉的口感得到提升,並且還能讓雞肉在醃製的過程中更加入味,再把處理好的雞胸肉用刀切成粗細均勻的條狀放到碗中。
第二步,接著把生薑和大蔥切碎放到碗中,用刀把將其碾碎,再往裡面加入少許的清水,放置到一旁靜置10分鐘左右,然後把得到的蔥姜水放到雞肉當中,加入適量的奧爾良醃料,胡椒粉,料酒,用筷子將其攪拌均勻,大概醃製30分鐘。
第三步,然後把雞蛋打碎放到碗中,用筷子攪拌均勻,再把醃製好的雞肉放到裝有澱粉的碗中裹上一圈,再放到雞蛋液中,最後裹上一層麵包糠即可,這樣再放到燒熱的油鍋當中,小火進行慢炸,直到表面金黃撈出,再等油熱後進行復炸即可。
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