幹豆角炒肉片家常做法（大廚教你這樣做豆角炒肉片）

2023-04-25 19:35:03 1

今天要用豆角來跟大家分享一道特別好吃的美食，這道美食就是用豆角和五花肉搭配起來做成的豆角炒肉片。豆角這樣做出來之後非常入味，而且口感特別好。這道剁椒炒肉片的做法是比較簡單的，大概20分鐘就可以做出來，做出來之後鹹香有味，特別下飯。如果你也對這道豆角炒肉片感興趣的話，就一塊學習一下這道豆角炒肉片是如何一步一步製作出來的吧。

【豆角炒肉片】

【製作食材】豆角，食用鹽，大蒜，幹辣椒，生抽，生薑，五花肉，食用油，蠔油

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是豆角炒肉片，做起來特別簡單，吃起來鹹香有味，超級下飯，先來將豆角炒肉片的製作食材全部準備好，首先要準備適量的豆角，不要太多。然後再準備5~8瓣大蒜，5~6根幹辣椒，一小塊生薑，2~3兩五花肉。接著再多準備一點食用油，然後準備適量的食用鹽，生抽，蠔油即可。這些做豆角炒肉片的製作食材全部準備好了之後咱們就可以開始今天的烹飪了。

2、先將準備好的豆角放到清水中浸泡20分鐘。豆角浸泡好了之後再輕柔地給它搓洗2~3遍，搓洗完了之後取出來瀝乾表面的水分，然後再將豆角切頭去尾，切完之後切成大概3~4釐米左右的長段，切完之後放到一個盤中備用，接下來再把大蒜，幹辣椒和生薑切一下。

3、準備好的大蒜先去掉外皮，然後再切成蒜粒，蒜粒可以稍微大一點，接著再把準備好的幹辣椒洗淨切碎，生薑切成絲。將切好的蒜粒，幹辣椒碎，生薑絲全部放到一個盤中備用，然後再把準備好的五花肉切一下。五花肉在切之前要好好清洗一遍，清洗完了之後切成薄片，切完之後放到盤中備用。

4、先把炒鍋燒熱，鍋燒熱之後咱們多倒上一點食用油，接著將油溫加熱到5成熱，然後把豆角放進去炸，一直炸到豆角表面起皺的時候控油撈出，儘量多控一會油，讓豆角表面殘留的食用油少一點。

5、鍋中留下一點點底油就可以了，因為五花肉在炒的過程中也會出來很多油脂。咱們將五花肉片放進去炒一下，炒至五花肉片變色之後，加入姜，蒜，幹辣椒爆香，爆炒出香味之後再把豆角放進去翻炒一下，翻炒大概半分鐘左右就可以開始調味了。

6、向鍋中加入適量的食用鹽，生抽，蠔油，然後將各種食材都翻炒入味。翻炒的時間大概在一分鐘左右即可，翻炒好了之後關火出鍋裝盤，一道特別美味的豆角炒肉片就這樣做好了，你喜不喜歡豆角搭配五花肉這樣的做法呢？

【小貼士】

1、豆角一定要炸到表皮起皺再撈出來。

2、做豆角炒肉片一定要用五花肉。

3、調味的時候一定要注意各種調味料的用量。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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