炸醬麵怎麼做既簡單又好（解饞堪比紅燒肉）
2023-04-25 13:22:29 2
一千個人有一千種炸醬麵的做法，適合自己就好。
By 拒絕添加劑
用料
裡脊肉 500g蔥伴侶黃豆醬 1勺蔥伴侶甜麵醬 1勺蔥姜蒜 各適量胡椒粉 少許黃瓜 一根胡蘿蔔 半個豆角 50g蠔油 適量花椒油 適量白糖 半勺生抽 適量做法步驟
1、小裡脊剁碎（用五花肉或者梅花肉最佳，我家孩子不吃肥的，所以選擇了最嫩的小裡脊）加少許食鹽胡椒粉生抽醃製
2、為了讓孩子多吃蔬菜，所以準備了配菜。豆角加鹽焯水，胡蘿蔔絲焯水備用。
3、蔥伴侶豆瓣醬＋甜麵醬各一勺＋蠔油＋頭抽＋花椒油＋白糖＋澱粉少許涼開水調勻備用
4、如圖
5、熱鍋涼油下蔥姜蒜沫煸香後下肉丁翻炒
6、肉丁翻炒後加圖四的碗汁＋水＋豆角燜煮兩分鐘（小裡脊肉很嫩，不需要太久時間，如果是五花肉或者梅花肉，燜煮時間增加）
7、收汁起鍋（忘記加紅油，否則色澤會更油亮）
8、拌麵吧，自己做的炸醬麵最適合自己家人的胃口，吃起來。88
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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