大蝦煮著吃怎樣才能好吃（大蝦不要蒸著吃了）

2023-04-26 04:07:53 2

三餐美味，四季幸福，大家好! 蝦的營養價值極為豐富，其中所含的蛋白質比例很高，更別說它還含有豐富的鎂、鐵等元素，不僅可以保護心血管，還可以降低血液中的膽固醇含量。今天，我要教大家一個蒜蓉大蝦的做法，做出的蒜蓉蒜香濃鬱，味道鮮美。喜歡的朋友就跟著我一起做吧！

【蒜蓉大蝦】

【基本材料】大蝦，大蒜，蘋果，蔥，生薑，食用油，生抽，蠔油，食鹽，澱粉

【基本步驟】

1.首先，買回來一些大蝦，先放進水盆子裡，用剪刀將大蝦的蝦頭和蝦須給全部剪掉，然後用手擠掉每一隻蝦的內臟，還要扯出蝦線，然後要更換清水再次淘洗一遍。洗淨之後，用剪刀將洗淨的大蝦的背部全部剪開，這樣比較容易入味。剪下來的蝦頭單獨放，是清洗乾淨後要用的。

2.將處理好的大蝦放進大碗裡。準備兩根小蔥和一小塊生薑，放進清水中洗淨之後，把它們取出來晾乾水。接著，把蔥根切掉之後，把剩下的部分切成蔥段。生薑只要切成薑片。將蔥段和薑片放進蝦裡，再倒進去一些料酒，用手抓拌均勻，然後放在一邊醃製10分鐘。

3.多取出來一些大蒜，全部放在案板上，先用菜刀將它們拍破，這樣能快速地給大蒜去皮。然後，把去皮的大蒜放在案板上，放成一堆，先切成小塊的，再反反覆覆地切成蒜沫子。切好之後，將蒜沫裝進盤子裡，分成兩份，待用。

4.取出一個蘋果，先放進清水中，將表面清洗乾淨，再晾乾水分。然後，用削皮器將蘋果皮全部削掉，再把它放在案板上，用菜刀切成大塊，把蘋果核切掉不要。接著，把蘋果塊全部切成碎丁，放在盤子裡待用。

5.給炒鍋中倒進去適量的食用油，開中火加熱。等鍋裡的油熱了，將蝦頭和蝦身放進鍋裡，用鏟子進行翻炒，直到將所有的蝦都炒至變色。等蝦炒變色了，就是熟了，馬上關火，將蝦盛在盤子裡待用。

6.給鍋裡再次倒進去適量的食用油，繼續中火加熱。等油熱了，將一半的蒜沫倒進鍋裡，用鏟子炒出香味來。等炒香了，將炒熟的蝦再次倒進鍋裡，繼續用鏟子翻炒，讓蒜香炒至入味。

7.炒香後，給鍋裡倒進去適量的清水，把切好的蘋果丁也倒進鍋裡，繼續翻炒。炒一會兒了，給鍋裡加入一些食鹽，倒進去適量的生抽，還要滴入一些蠔油調味，翻炒至湯汁燒開了，就把剩下的蒜沫倒進去，再次翻炒至蒜沫斷生。

8. 蒜香更加濃鬱了，給裡面加入澱粉水進行勾芡，一直翻炒至湯汁變得濃稠了，就可以關火出鍋了。將炒好的菜全部盛到盤子裡，就可以端上桌和家人一起分享了。一盤美味的蒜蓉大蝦就做好了！這樣做出的蝦蒜香濃鬱，味道鮮美，喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.買回家的凍蝦要提前取出來解凍，然後再清洗乾淨。

2. 用蔥姜和料酒抓拌後醃製，可以去除蝦的腥味。

今天的蒜蓉大蝦就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點讚、關注哦！明天再見，謝謝！