想吃正宗的牛肉乾（讓我告訴你哪種最好吃）

2023-04-26 04:14:10

作為一個常年把減肥掛在嘴邊的妹紙，牛肉乾這種高蛋白低脂肪的零食，絕對是辦公室必備~

且不說牛肉乾富含肌氨酸，對增長肌肉、增強力量很有效；也不說它含有足夠的維生素B6，能增強免疫力。就說它那嚼勁十足讓人慾罷不能的口感，就足以讓我想想就止不住口水往下流(¯﹃¯)

剛好上次我們吃喝實驗室評測的主題就是牛肉乾，所以跟各位分享一下我們的評測結果啦~

我們準備了25種牛肉乾進行測評，主要有風乾牛肉、滷牛肉乾、麻辣牛肉乾、五香牛肉乾。

看看大家都是怎麼評分的吧

~\(≧▽≦)/~下面公布評測結果啦~

NO.5 1號牧場 風乾牛肉

提起內蒙古那天蒼蒼，野茫茫，風吹草低現牛羊的美好景象，多麼令人嚮往。

一號牧場風乾牛肉是用黃牛精選而成。吃到口中口感淳樸無雜味道。感覺是屬於真正的自然、牧場風味。

入口味道較輕，微酸，濃濃的原始風味，沒有其他添加料的味道。牛肉乾，肉色深褐、噴香撲鼻、口味自然、嚼勁十足、口感極佳不說，營養還非常豐富，味道還不錯的，就是不是所有都是看上去圖上的長條的肉肉，裡面有些部分是塊塊的。喜歡口味清淡的人可以去嘗試哦~對於喜歡口感偏刺激的朋友可能會覺得口味過清淡~

吃喝指數：6.8

NO.4 良品鋪子 五香味

和別的牛肉乾不太一樣的是，這個牛肉乾應該是把牛肉切碎後再壓製成片的，所以吃起來偏軟，五香的味道讓它嘗起來有點像肉鬆。但是雖然整體偏軟，牛肉乾裡面卻夾雜了很多牛筋，牛筋勁道有彈性，得慢慢嚼。

牛肉乾吃起來前期有些甜，弱弱的鹹味站在旁邊，嚼到後面嘴裡突然感覺到辣辣的，口味還挺豐富。香料味道比較重，牛肉的味道被壓掉了一些，不是那麼濃，但是肉筋配合著濃鬱的調料味嚼著嚼著很韻味，不會那麼枯燥。

整體來說味道還不錯，有點像小時候吃的牛肉零食，味道比較重，很小孩子的口味。

吃喝指數：6.8

NO.3 棒棒娃手撕牛肉 麻辣味

棒棒娃牛肉乾是我最最喜歡的牛肉乾了，從小學吃到現在，絕對是骨灰級粉兒了。

它跟其他牛肉乾的最大的區別在於他家的牛肉用的是四川紅原縣天然草場近千萬畝出產的麥窪犛肉，肉質比普通的更加細嫩，味道也更鮮。

在此普及一下：手撕牛肉一定要是一塊牛肉才能用手撕成一條一條噠。

用手撕開牛肉乾，拿一條放入嘴巴，入口第一感覺是微甜，接下來是滿滿的肉香瀰漫在滿口中，咬下去鬆軟易嚼，一丟丟，多少恰到好處的肉筋給整個口感增添了活力，肉筋彈牙卻又非常好嚼，不像其他的肉筋嚼不動只能硬咽下去要不就是吐掉(＞﹏＜) 嚼了幾下後麻麻的味道就會明顯的感覺到，不到0.1秒後嘴唇也會麻起來。

這款牛肉乾雖說是麻辣味，不過它的辣味不會很明顯，我能感覺到的只有麻，一點不誇張，吃完5分鐘之內嘴裡面外面都是麻麻的。等麻勁過了肉香味又會回到嘴巴裡，讓人回味無窮，在嘴裡停留的時間比口香糖都持久 ~

吃喝指數：7

NO.2 匯峰 乾哥倆風乾牛肉 原味

這種自然風乾很少添加調料的牛肉乾，嚼起來很考驗咬合力，是很早以前草原人民製作出來的方便攜帶的乾糧。筋道的牛肉水分被自然風乾，牛肉的鮮香都濃縮進了那小小的肉塊裡。

牙齒撕咬開後，能清楚的看到牛肉的纖維走向，外表深棕的肉乾裡面透著鮮嫩的紫紅色，雖然肉乾偏硬，但順著肉的纖維撕扯會很容易咬下來。

咀嚼的時候纖維不太容易咬斷，一口肉乾要慢慢嚼很久才能咬碎，但是就是這慢慢的咀嚼讓濃縮在裡面的牛肉鮮香像泉水一樣汨汨而出，唾液都被刺激出來，伴著牛肉的鮮味吞進肚子裡。

就這小小的一塊肉乾能慢慢嚼上很久，實在是打牙祭的好東西。

吃喝指數：7.4

NO.1 金角 老四川山椒牛肉乾

這種碎末塊狀的辣味牛肉乾的代表地區就是四川。老四川牛肉乾是老牌子，熟悉的味道。

山椒味牛肉乾最先入口的味道是有點香料的感覺，還帶有一點草藥味以及山椒的味道，嚼開之後有一點鹹鮮味再嚼到後面味道有些回甜。

辣味並不是很重，山椒味較為清晰，牛肉乾的味道銜接的層次感很好，山椒和牛肉的味道混合恰當。只是有一些塊微硬，油較多，碎料會多一些，但是碎料和肉粘合的比較好。

大部分牛肉乾條軟硬適中很有嚼頭。芝麻味很香，與山椒的甜辣味道混在一起，正好中和了山椒爽口的香辣味，越嚼越香。就是吃到一袋最後袋底的油太多，牛肉乾微微泡的有些溼潤，剛開袋的上面部分乾濕正好~

吃完後後味倒沒有太多，但總的來說是特別值得推薦的一款牛肉乾。

老味道還是那麼熟悉的感覺，想吃牛肉乾的時候第一個想到的就是它的香，老四川山椒味牛肉乾值得推薦喲~

吃喝指數：7.5

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最後，吃貨小夥伴們快來參加我們的評測活動吧~如果你有想要評測的零食，也可以直接關注我們的微信公眾號「吃喝實驗室」，後臺留言告訴我們哦~