這才是清蒸鱸魚的正確做法（不容錯過的鮮美滋味）
2023-04-25 07:35:07 1
By 三千小廚
用料
主料： 鱸魚 1條薑絲 少許裝飾材料： 大蔥白 1段（6cm）小蔥葉 10條大紅辣椒 半根醬汁用料： 油 半湯匙香葉 1片八角 1/3個生抽 2勺水 2勺冰糖 1顆蔥白 幾段做法步驟
1、大蔥白、紅椒去內囊、小蔥分別切成細絲，泡在鹽水裡5分鐘，撈出晾乾水分
2、切蔥絲的方法如圖：折起來，壓緊實了順著長條切，泡開以後就會捲起來很好看
3、鱸魚洗淨肚子剖開，背上劃兩刀，塞入薑絲，冷水下鍋，水開計時8分鐘即可
4、油熱放入八角、香葉、蔥段小火煸香（喜歡香菜的可以加點香菜一起煸），加入2勺醬油，2勺水，一顆冰糖提鮮，煮開撇去渣渣，留醬汁備用
5、魚蒸好好後倒掉盤內的水，把辣椒蔥絲撒在魚身上，醬汁倒入盤中，另起鍋燒油至冒煙，澆在三絲上即可。
6、成品，特別鮮美
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