用大米粉做米發糕（大米磨成粉製作）
2023-05-04 19:24:55 3
中國米糕，或稱粘糕。米糕是一種傳統小吃食品，是用黏性大的米或米粉蒸製而成的糕，非常受大家的歡迎。 今天我要用自家大米磨成的粉來做一個鬆軟香甜的米糕，無論老人小孩，都愛吃。
By 湘野紅姐
用料
大米粉 750g麵粉 150g白糖 50g溫牛奶（可用溫水替代） 300ML酵母 6g果脯（自己喜歡吃什麼，加什麼） 3個做法步驟
1、將大米粉、麵粉、白糖、溫牛奶（可用溫水替代）、酵母攪合在一起
2、封上保鮮膜，讓它發酵到兩倍大
3、切點紅棗碎，面發好了就放進去
4、發酵的麵糊會有小孔，用筷子再次攪拌排氣，然後放入紅棗碎
5、往碗裡刷油，方便後面脫模
6、將麵糊倒入碗中，只需八分滿。裝好後，雙手端著碗底，震一下，排出空氣
7、加入自己喜愛的果脯，等水燒開後，中火蒸30分鐘
8、做出來的米糕軟糯香甜，還容易消化
9、我奶奶說，清甜的，還很軟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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