寶寶蒸米糕的做法（鬆軟香甜的髒髒）
2023-05-04 23:49:46
By 格蘭仕美食廚房
用料
雞蛋 2個牛奶 150g玉米油 10g糯米粉 20g大米粉 20g黑米粉 80g檸檬 半個桂花 一小把白糖 適量做法步驟
1、將兩個雞蛋的蛋清蛋白分離
2、在蛋黃液中加入玉米油和牛奶攪勻
3、往碗中倒入糯米粉、大米粉、黑米粉
4、攪拌均勻
5、在蛋白中加入幾滴檸檬汁用打蛋器打發至粗泡
6、分三次加入白糖，直至將蛋清打發成蛋白霜
7、將部分蛋白霜與蛋黃麵粉糊攪拌均勻
8、再把所有麵糊倒入蛋白霜中
9、將混合好的麵糊倒入模具中，震出氣泡，撒上桂花
10、磨具蓋上保鮮膜，放入蒸烤箱中蒸30分鐘後再悶5分鐘
11、大功告成
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