秋葵的經典做法滑嫩爽口（正是吃秋葵的季節）

2023-05-05 00:14:58 4

秋葵是一種非常有營養，非常健康的食材，做法也是多種多樣的，今天咱們就跟大家分享一個肉炒豆豉秋葵的做法，用秋葵搭配上豬五花肉和豆豉，非常的美味，做法又非常的簡單，做出來之後鹹香入味，非常下飯。那麼接下來就一起去看一下這個肉炒豆豉秋葵的做法吧。

【肉炒豆豉秋葵】

【製作食材】五花肉，秋葵

【調味料】豆豉，大蒜，食用鹽，食用油，雞精

【製作步驟】

1、先準備一塊五花肉，一個蒜頭，適量的豆豉，然後再準備適量的食用鹽，食用油和雞精。咱們的五花肉，大蒜，豆豉，食用鹽，食用油，雞精都準備好了之後，那咱們就開始烹飪吧。

2、五花肉拿出來放到一個大碗中，然後加入一大碗的水。咱們用手給五花肉按摩一下，將裡面的血水儘量的清洗出來。五花肉清洗好了之後，咱們把它拿出來控一下水分，然後切成小方塊，大概是1×1釐米左右的就可以了，不要太大，但是可以切的稍微小一些，因為小了比較容易入味。

3、把準備好的一頭蒜給它全部剝皮，把剝出來的蒜瓣給它放到一個小碗中，大蒜咱不用做其它的處理，就剝完皮就可以了。然後再把咱們準備好的秋葵給它清洗一下，切成小段，段的長度大概在一釐米左右。切完之後也是要放到一個盤中待用。然後再把準備好的豆豉也放到一個小碗中。

4、這些食材和調味料都該處理的已經處理了，該準備的已經準備了，那麼接下來就開始烹飪吧。起鍋燒油，等到油熱了之後，咱們把切好的五花肉塊放進去煸炒一下。炒到五花肉肥肉部分的油出來了，而且變得稍微有些透明的時候，咱們加入適量的食用鹽，繼續煸炒，一直炒到五花肉每個面都變得焦黃了之後就可以了。

5、如果準備的五花肉比較肥的話，會炒出很多的油脂來，咱們做的這個肉炒豆豉秋葵其實並不需要很多的油，如果煸炒出來的油比較多的話就把油倒出一部分來，然後再進行下一步。放入我們已經處理好的蒜粒，炒出香味之後倒入準備好的豆豉。

6、當豆豉和大蒜的香味非常濃鬱了之後，咱們就把準備好的秋葵也倒進去，先翻炒，翻炒到各種食材都均勻的混合在一起之後，咱們加入適量的水翻炒一下，水的量不用太多，一點點就可以了。然後一直炒到秋葵斷生，然後再進行調味。加入少許的雞精翻炒，然後攪拌均勻就可以出鍋了。出鍋裝盤之後一道非常美味的肉炒豆豉秋葵就做好了。做法是不是特別的簡單呢？