紅棗糯米糕做法簡單又好吃（紅棗糯米切糕家常做法）

2023-05-04 19:08:47 1

導語：紅棗糯米切糕家常做法，揉一揉蒸一蒸，軟糯香甜，比年糕還好吃

許多的中式甜點製作都需要用到糯米，糯米自帶的軟糯特性，使得烹飪的食物口感軟糯，特別好吃，大小朋友都喜歡用糯米做的甜點小吃，糯米餈、紅棗糯米飯等等，包括年糕也是用糯米做的，不過這次要分享給大家的糯米做法，比平常吃的年糕口感還要好，1碗糯米加上1把紅棗，揉一揉蒸一蒸，軟糯香甜口感好的沒話說，這樣做的甜點便是非常有特色的一種傳統小吃，糯米切糕，軟糯香甜的口感，深得大眾的喜歡，可能很多家庭覺得製作麻煩，多數會選擇在外面買現成的，但哪有自己做的吃著衛生，下面我便會將紅棗糯米切糕的做法詳細分享給大家，學會後在家就能做。

紅棗糯米切糕的做法：

備用食材：糯米粉1000克，紅棗500克，白糖適量，水適量；

製作過程：第一步，首先準備適量的糯米粉，將其放入在和面盆中，根據個人的口味加上點白砂糖，將其混合均勻，準備適量的水，將其燒開，然後置於不燙手的狀態，將其分次少許倒入麵粉中；

第二步，用筷子快速攪拌，使得糯米粉慢慢開始抱團，並且沒有乾麵粉的狀態，即可蓋上一張保鮮膜，放在一旁靜置20分鐘的時間，這個過程中準備適量的紅棗，將其放入溫水中浸泡一會；

第三步，待將紅棗皮泡軟，即可清洗乾淨，去掉紅棗核，將其分切成兩半，待將麵團餳好，並且充分晾涼之後，將糯米粉用手搓成均勻的大顆粒狀，然後蒸屜中鋪上一張溼布子；

第四步，先擺放一層紅棗，然後再撒上一層糯米粉團，最後再覆蓋一層紅棗，加上鍋蓋開始蒸製，待鍋開後，繼續蒸15分鐘，時間差不多後，在紅棗上繼續撒滿糯米粉，一層棗一層糯米，一共四層；

第五步，繼續蒸10分鐘，準備一個平盤抹上點油，將蒸熟的糯米糕放入其中，表面覆蓋一層保鮮膜，趁熱將其拍打成型，然後去掉保鮮膜，完全冷卻後切成條狀即可。

小編總結：糯米切糕其實是一種節日食品，但是對於目前的人們來說，生活條件比較好，想吃什麼食物隨時可以買，當然也可以自己親手做，對於製作糯米切糕來說，雖說製作相對比較繁瑣，但實際上卻很容易上手，而且其中所用的食材也簡單，1碗糯米加上1把紅棗就能做，揉一揉蒸一蒸，軟糯香甜口感好的沒話說，做好的糯米切糕，蒸製或者是油炸都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法，這樣做的糯米切糕，比年糕好吃多了。