雞蛋怎麼樣炒好吃又下飯（雞蛋別炒著吃了）

2023-05-05 03:57:13 4

雞蛋別炒著吃了，教你好吃做法，一大碗上桌就光碟，太香了。說起生活中必不可少的食物，雞蛋可以說是當之無愧了。

它的營養價值非常豐富而全面，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，被人們譽為「理想的營養庫」。它的吃法更是多種多樣，無論蒸、炸、煮、燉樣樣皆可，而且還能當作製作其他美食的輔助品。

就比如說在做炸魚塊時我們都會將魚塊均勻的沾上蛋液再下油鍋，又或者是在做蛋糕時只要加入了雞蛋就能讓口感更佳鬆軟可口。

你知道一顆雞蛋可以做出多少花樣來嗎？你還在千篇一律地做炒蛋？試試這些新玩意兒吧！

韓式醬雞蛋

用料 ：

可生食雞蛋6個，洋蔥半個，小米辣5個，杭椒2個，香菜2棵，蒜頭半顆，白芝麻少許。

做法：

1.鍋中倒入清水，加入一勺食鹽，一勺白醋大火煮開，放入雞蛋煮上5分鐘。

2.5分鐘後，煮好的雞蛋放入冰水中，冰鎮製冷透。

3.調醬汁：碗中放入小米辣，杭椒，洋蔥粒，蒜末，香菜末。

4.加入5勺生抽，1勺老抽，5勺米醋，5勺冷開水，1勺代糖，攪拌均勻備用。

5.冰鎮過後的雞蛋，然後剝掉雞蛋殼。

6.把剝好的雞蛋放入醬汁中，撒上白芝麻浸泡一個晚上，這樣會更加都入味。

7.浸泡入味好的雞蛋好可以開吃啦！這樣做出來的醬雞蛋超級好吃，吃起來蛋黃不會幹噎口感才是最好的！！！

肉末蒸蛋

用料

豬裡脊肉240g、雞蛋2個、香蔥少許、溫水170g、生抽12g、生粉2g、鹽1.5g

做法

1.準備好材料。（肉類選擇豬裡脊肉，大部分瘦肉，只有一點點肥肉，吃著會比較香。）

2.香蔥洗淨後，切好蔥段。

3.豬肉末用刀剁末。（感覺機器絞出來的肉粉粉的，沒口感，所以我選擇了自己剁肉末。）

4.剁好的肉末裡，加入生抽5g，生粉2g，攪拌均勻。

5.雞蛋打好後，可用篩子過濾一下，去除浮沫和雜質，這樣蛋羹會很細膩。（嫌麻煩可以省略）

6.加入溫水170g(大概在半碗的水量)，攪拌均勻後，加入鹽1.5g.

7.包上保鮮膜（或扣一個盤子），隔水蒸約10—15分鐘，使蛋液凝固，用勺子按壓沒有蛋水溢出即可取出。

8.鍋內加入少許油後，開小火，放入蔥白，慢慢煸香。

9.然後放入肉末煸炒變色。

10.等到肥肉部分煎出油後，加入生抽7g，翻炒入味，撒上蔥花，肉末連湯汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可。

11.第七步驟中，包上保鮮膜或扣盤子，是使水蒸氣不要滴落到碗中，蛋糊形成蜂窩狀。

12.調料的量可根據自己家的口味增減哈。

雞蛋卷

用料

雞蛋3個、洋蔥15g、青椒10g、紅椒10g、辣白菜15g、麵粉5g、胡蘿蔔10g、油鹽適量

做法

1.首先將紅椒切成粒、青椒切粒、胡蘿蔔切粒、辣白菜剁碎、洋蔥切碎。

2.將雞蛋打入碗中，倒入紅椒、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、辣白菜，打散，接著加入三勺麵粉、半勺鹽，攪打至蛋液蓬鬆。

3.鍋中倒入油，將雞蛋液平攤入鍋中，接著從邊緣淋入少量食用油，煎至定型後，將雞蛋餅捲起來，翻一面，輪流煎至金黃色後撈出。

4.最後將煎好的雞蛋卷切成塊，就可以享用了。

今天推薦的雞蛋不炒也能超級好吃的做法，做法簡單，營養易吸收，大人孩子都能吃。

朋友們是不是也覺得很簡單，一看就會做了呢？快去做起來吧~

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