涼菜拌三絲做法大全（夏日涼菜涼拌三絲）

2023-05-05 02:30:41 2

夏天正是製作各種涼菜大顯身手的時候了！

By 龍靜CCCCC 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、萵筍，紅辣椒️，紅蘿蔔，切成均勻大小的絲狀備用

2、小蔥，香菜，小辣椒切成粒備用

3、鍋內燒開水

4、加入一點油

5、一點鹽

6、放入切好的紅蘿蔔絲

7、焯燙至軟身即可撈起放涼備用

8、萵筍絲也按照同樣的方法進行焯燙

9、接著是紅辣椒絲，三種豆焯燙好了，分別放在碗裡攤涼備用

10、這個時候來調製醬料，蒜末，小蔥，小辣椒，香菜放入碗裡

11、接著倒入白醋，醬油，白糖，香油等一起混合好

12、混合好的醬汁

13、把調好的醬汁淋在蔬菜上

14、充分攪拌均勻即可

15、開胃消滯的一款涼菜

胡蘿蔔的營養功效

腸胃不適、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養不良

胡蘿蔔的飲食禁忌

1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔

2、服用雙氫克尿塞時不宜食用

3、食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿蔔素損失

4、食時咀嚼時間不宜過短

5、不可與紅白蘿蔔同時食用

6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

7、禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

8、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。