酸豆角炒肉末蓋飯(經典下飯菜酸豆角炒肉末)
2023-05-04 21:45:11
作者:yanyan1920
用料
酸豇豆 6根
空心菜 100g
肉末 80g
醬油 5g
幹辣椒 少許
乾花椒 少許
做法步驟
1、酸豆角用水衝洗下鹽分後切丁,肉剁成末,空心菜去掉葉子只留杆,準備少許乾花椒,幹辣椒(可根據自己可接受的辣度調節,多加幹辣椒,乾花椒)
2、空心菜切丁
3、鍋裡燒油,油七成熱放入幹辣椒,乾花椒、炸一下
4、倒入肉末和酸豇豆翻炒均勻
5、把肉末和豇豆水分炒出來(也不要炒太幹了,這個時候就可以倒入空心菜末了)
6、倒入空心菜翻炒均勻,加入3g醬油,翻炒均勻,空心菜熟了即可起鍋(因為泡菜有鹽,這裡就沒有加入鹽了,如果泡豇豆鹽味兒比較淡建議加少許鹽)
7、成品
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【原標題:酸豆角炒肉末】,