炸雞翅怎麼做又香又脆又好吃（教你做美味可口的炸雞翅）

2023-05-04 21:54:52

「小雞翅，我中意食」嘿嘿，炸雞翅相信不少小夥伴都喜歡吃，但是炸雞翅的方法有很多種，當然了跟炸雞翅差不多的還有烤雞翅，都是妥妥的下酒菜，人們常說，炸雞配啤酒更搭配，你認為呢？當然對於不喝酒的小夥伴來說，可能炸雞翅更搭的會是冰飲！這期的美食教程，天健美食坊準備給大家分享一道美味可口，卻做法簡單快捷的家庭版炸雞翅，想學的小夥伴們就趕緊圍觀吧！當然，喜歡美食的小夥伴也記得關注天健美食坊哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠！

首先準備食材：

雞中翅 X 500g

麵包糠 X 適量（小半盤）

炸雞醃料 X 5湯匙（也可以買現成的奧爾良烤雞料）

炸雞醃料如果自己做的話參考配方：柱候醬1湯匙，生抽1湯匙，黑胡椒1湯匙，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，辣椒粉1湯匙，耗油1湯匙，沙姜粉半茶匙，攪拌均勻即可！

食材準備好之後，我們給雞翅進行調味醃製，在家裡做，如果想要更入味，可以在雞翅身上打上幾個刀花，當然如果想要好看就不用打了，這個不影響！當然，你如果有耐心的話，還可以拿牙籤在雞翅上面戳上許多的小孔！

把雞翅裝到一個較大的容器裡面去，然後加入準備好或者自己做的醃料，帶個手套，用手把雞翅跟醃料抓勻，讓雞翅完全裹上一層醃料，再醃製20分鐘以上。如果你不著急吃的話，可以用保鮮膜包起來，放到冰箱保鮮格醃製一個晚上更佳！

雞翅醃製好之後呢，我們用筷子，夾起一塊雞翅放到麵包糠上面，然後用筷子翻面，讓雞翅的每個面都裹上一層麵包糠！麵包糠本身是幹的，裹上麵包糠一方面可以讓炸出來的雞翅更佳的外酥裡嫩，另一個方面則可以在油炸的過程中，使油不炸起來！

等到所有的雞翅都裹上麵包糠之後，起鍋加油燒熱，油溫燒至8成熱，如果你不會看油溫的話，等到油溫燒得差不多，你拿個木筷子的一頭放到油鍋裡，如果筷子尖會快速的冒小泡泡，那就證明油溫的溫度可以了。這時就可以用筷子把裹有麵包糠的雞翅，一塊一塊的放到油鍋裡炸！當然，你也可以一邊裹麵包糠，一邊放到油鍋裡。但是這樣可能前面放的熟了，後面的還沒炸好！

等到雞翅炸至表面金黃，完全熟透之後，這時就可以拿個漏勺把雞翅撈起，撈完雞翅之後，順手把鍋裡的渣渣也一併撈掉，再把鍋裡的的油再次燒熱到8成熱，油溫燒至八成熱，把炸好的雞翅倒回鍋中復炸一次。復炸可以讓已經炸好的雞翅更加的外酥裡嫩，更佳的美味可口！復炸的時間一定要掌握好，一般炸約15秒就立即撈起，炸太久了容易糊掉！

復炸後，我們的炸雞翅就算是完成了，一口啤酒一口炸雞翅，小日子過得有滋有味得！如果家裡有小孩，也可以做給小孩吃，就不用整天去外面吃了，一個月下來也能省下不少錢呢！學會了的小夥伴，就試試看吧，也可以提前醃製好放冰箱，想吃了再拿出來炸！