燕窩如何吃效果更佳（才能更好地吸收營養）

2023-05-04 14:21:54 2

舉個例子，我們都知道喝酒一定不要空腹喝，否則會很容易醉。因為胃裡沒有其他東西可以消化吸收的時候，酒精就很容易被人體快速吸收。

同理，我們吃燕窩就要反過來了。

專門在空腹的時候吃燕窩，消化更充分，自然也就能更全面地吸收燕窩的營養。所以燕窩一般都是在早上起來或睡前空腹食用，且半小時內最好不要再吃別的食物了。像一些酒店把燕窩作為餐前餐後甜點，在大魚大肉緊接著的前後吃燕窩，這樣燕窩營養價值的吸收是很差的。

燕窩性平，配食講究「以清配清，以柔配柔」，食用燕窩期間，儘量不吃油膩辛辣食物，菸酒最好也不要沾，這樣效果會更好哦。

燕窩的烹飪，採用清燉的方式最佳，而且一定要隔水燉，不僅能將燕窩本身的營養最完整地保留，口感也最好。如果使用明火直接煮，雖然燉煮速度快，但受熱不均，營養成分容易被破壞。而且因為燕窩富含水溶性蛋白，高溫加熱會使蛋白質變質，還容易燒焦鍋底。

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