烤箱做傳統麵包的簡單方法(第一次用蒸鍋做蜜豆麵包)
2023-05-04 12:58:24
麵包,因為它蓬鬆暄軟、口感好、又方便攜帶和食用,是人們常吃的麵食之一。特別是上班族的早餐中,麵包更是不可缺少,一杯牛奶、一片麵包、一點水果,便是一頓早餐。
但是,從外面買的甜味麵包,真的是很甜很甜,有點擔心糕點店裡的麵包是不是放的純糖,還有配料表上的那些食用添加劑,多多少少會讓人有些不放心。於是,小編自己學著做麵包,而且用家家都有的蒸鍋做的,不用額外再買烤箱或者麵包機啦,第一次做麵包,居然很成功!
食材:麵粉300克、雞蛋2個、純牛奶150毫升、酵母3克、食鹽1克、植物油20克、白糖40克、蜜豆50克
步驟:
1、 取一隻大碗,放入300克麵粉、3克酵母、1克食鹽、20克植物油、40克白糖,打入兩個雞蛋,用筷子攪拌麵粉。然後,一邊倒入牛奶,一邊用筷子繼續攪拌,直到把麵粉攪拌成絮狀,用手揉成光滑的麵團。
2、 蓋上保鮮膜發麵,等麵團發到2倍大內裡有蜂窩狀時就發好了。現在是夏季,大約2小時。
3、 面板上抹上一層油,反覆揉搓麵團,一邊揉面一邊摔打,等到拉開麵團有薄薄的手套膜,就算揉好了。
4、 把揉好的麵團搓成長條,切成等分的面劑,擀開,放入蜜豆,包好。
5、 取電高壓鍋內膽,刷上一層油,放入做好的麵包胚,給麵包胚刷上一層蛋黃液,撒上黑芝麻、南瓜子仁、葡萄乾,蓋上保鮮膜,再次醒發1小時。
6、 蒸鍋中倒入適量涼水,放入裝有麵包胚的內膽,中火燒開後30分鐘,關火,悶10分鐘,出鍋。大大圓圓的蜜豆麵包就做好了。
學會用蒸鍋做麵包,真材實料,沒有任何添加劑,還不用買烤箱或者麵包機,家家都能做!
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