安徽牛肉燉蘿蔔(貴州人心裡的最愛)
2023-05-05 04:12:51 1
貴州省偏隅西南,天氣經常陰冷潮溼,從飲食習慣上來說,燉菜是貴州人不太喜愛的一種做菜方法,燉菜偏向於營養、清淡類的。貴州人喜歡的一般都是香辣類型的炒菜,特別是辣,是貴州人驅除風溼的一種良好的飲食習慣。但也不是我們就不吃燉菜了,在寒冷的冬天,燉一鍋濃香的牛肉,還可以作為火鍋底料,圍著火爐吃一頓香辣爽口,大汗淋漓的火鍋,也是我們貴州人冬天的摯愛。今天小編就給大家呈現一道冬天貴州人的至愛之菜「牛肉清燉蘿蔔」,看看有沒有朋友喜歡點讚轉發關注?
牛腩切塊焯水洗淨
放入鍋裡加適量清水、花椒、鹽、小尖椒
蘿蔔切塊備用
首先我們買一些牛腩切成塊,其它還需要準備一些蘿蔔、香菜,其它火鍋配菜自己斟酌考慮購買。接著把牛肉塊焯水洗淨放入鍋裡,加適量清水,放入花椒、鹽、小尖椒等一起大火煮沸後文火慢燉兩個小時左右加入蘿蔔,一直等蘿蔔變軟後就燉好了。燉好的牛肉可以作為湯菜吃,也可以作為火鍋底料吃火鍋,放入一些自己愛吃的火鍋配菜,做一道香菜加糊辣椒麵做出的香辣可口的蘸水,一樣可以讓人大快朵頤,酣暢淋漓。
大火煮沸文火燉兩小時放入蘿蔔燉至蘿蔔變軟
濃香撲鼻的牛腩燉蘿蔔
糊辣椒麵香菜做的蘸水
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