豆角炒肉豆角用焯水嗎（豆角炒蛋）

2023-05-04 15:34:23 2

時令菜快手菜，豆角炒蛋

時令菜豆角加幾個雞蛋，翻炒一下就是一道美味的家常快手菜。豆角肥大，肉厚，脆口，口感好。豆角還含有豐富得多蛋白質，維生素、胡蘿蔔素等營養成分。雞蛋也是營養豐富，易吸收的。二者結合，一道營養價值非常高的家常菜。

家常菜小菜，最受歡迎，因為快速，好吃，還營養。對上班族來說，怎麼省時間就做什麼。我的原則是下班回家做一道菜的時間不超過8分鐘。豆角、雞蛋煮熟時間就在這範圍，非常喜歡吃。且每天大魚大肉，對身體也不好。豆角炒蛋，營養均衡。

一、食材

1.主食材：豆角300克、土雞蛋3個、香蔥100克；

2.配料：花生油5ml、鹽3克

二、步驟

1.準備食材：豆角、土雞蛋、香蔥；

2.豆角去豆莢，切斷，清水煮沸，汆湯熟；

3.撈出，瀝乾水，放涼；

4.土雞蛋打散；

5.把放涼的豆角、切好的香蔥、鹽，加入拌均；

6.熱鍋，倒油，倒入拌均的雞蛋豆角中小火煎至微黃；

7.翻炒，繼續煎，並用鍋鏟不斷炒均成粒粒狀即可。

三、小貼士

1.豆角要豆莢，豆莢生吃有小毒；

3.汆湯的豆角要放涼加入雞蛋，否則雞蛋液容易凝固；

3.炒雞蛋的時候要不斷翻炒，不能結塊，炒出才好吃。

成品圖1

成品圖2

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