牛肉蘿蔔的燉法（蘿蔔牛肉燉）
2023-05-04 11:30:57 2
1杯=240毫升=240克
蘿蔔牛肉燉 煲制時間:1.5小時
【原料】白蘿蔔1/2個，牛腩600克。
【調料】蔥段、薑片、八角、桂皮、山奈、香葉、胡椒粉、精鹽、味精、植物油各少許。
【做法】
1將白蘿蔔洗淨，切成象牙塊;牛腩洗淨，切成2釐米見方的塊，再下入沸水中焯燙一下，撈出瀝乾備用。
2坐鍋點火，加油燒熱，先下入蔥段、薑片、花椒、八角、桂皮炒香，再放八牛腩煸炒5分鐘，添入適量清水，燒開後放入山奈、香葉、蘿蔔塊，用小火慢燉1.5小時，然後加入胡椒粉、精鹽、味精調好口味，續燉10分鐘即成。
