蒸螃蟹的正確做法建議收藏（只要掌握好比例）

2023-05-05 04:38:39 1

螃蟹一般都是整個蒸著吃原汁原味的，但偶爾用鹹肉蒸一下吃，別有一番滋味，昨天搜了一下豆果還真沒有這個菜譜，這個做法也簡單的，順手拍了幾張照片，供大家參考一下。

By 開心馬大嫂

用料

做法步驟

1、準備好螃蟹，用刷子刷乾淨，對半分開，可惜了我的兩隻品牌了，主要昨天就剩兩隻了，3個人吃我只有這樣搞了

2、準備好一個雞蛋，加入適量鹽、料酒打散

3、鹹肉切薄片適量

4、先擺放好螃蟹，灑入雞蛋液，上面鋪上鹹肉即可，鹹肉一定要薄一點

5、大火冷水開蒸，3兩多的螃蟹8分鐘即可，鹹肉切記薄才能熟，時間長了螃蟹太老了，蒸好灑上一點蔥花，我沒放味精，也鮮的

6、晚餐全家福來一張

小貼士

現在剛好是吃螃蟹的季節，螃蟹各種吃法換著燒，以上燒法鹹肉一定要薄，掌握好火候就可以了。

大閘蟹的營養功效

1.對身體有很好的滋補作用；

2.螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

大閘蟹的飲食禁忌

1. 虛寒人士不宜吃大閘蟹

2. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹

3. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹

4. 孕婦不宜吃大閘蟹

5. 切忌半生熟吃大閘蟹.

6. 切忌吃蟹心 .蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒.

7. 柿蟹同吃,定見閻王 蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。

8. 切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

11、通俗的說「螃蟹和蛇，鱔魚一樣是先腐敗後死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現，大閘蟹的秘密不止這些，它還含有和小龍蝦，三文魚一樣神秘物質astaxanthin(中文叫蝦青素，港臺和日本也叫蝦紅素）

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