什麼肉做豬油渣好吃（熬豬油炒素菜實在是香）

2023-05-04 21:24:44 2

大家好！我是明朗媽，每天都在思考吃啥的一名家庭煮婦。家裡的豬油吃完了，買了2斤多豬板油熬豬油。豬油你們都怎麼吃呢？豬油炒素菜，燉魚放點豬油，燒豆腐放點豬油，都特別香。

熬豬油

食材與配料：豬板油、老薑

做法步驟：

1.豬油用溫水洗掉表面的灰塵和雜質。

2.將豬油改刀切小塊。

3.起鍋裝清水，水量大概是豬油的三分之一，豬油下鍋，放入薑片。

4.開火，鍋中水開，水分慢慢蒸發。

5.水分收幹，開始出豬油。

6.火不要太大，邊熬邊翻炒。

7.熬到油渣成金黃色關火。

8.用勺子將豬油盛出來放涼即可。

9.豬油渣裝盤。

油渣炒青菜

食材與配料：青菜、油渣、蒜末

做法步驟：

1.起鍋放入適量豬油，蒜末爆香。

2.青菜下鍋翻炒，炒到斷生，食鹽調味，放入少許豬油渣。

3.翻炒均勻即可出鍋。

豬油渣白菜粉條包

食材與配料：豬油渣、粉條、蓮花白、麵粉、酵母粉、白砂糖

做法步驟：

1.和面：麵粉裡加入酵母粉（1斤麵粉放5克酵母粉）），少許白砂糖，用溫水攪成面絮狀，再揉成一個光滑的麵團，麵團發酵至原來的兩倍大。

2.扒開麵團，裡面呈蜂窩狀，面就發好了。

3.準備包子餡兒：蓮花白洗淨後切碎，撒上食鹽拌勻，醃出白菜裡的水分，然後將水分擠幹。粉條用開水浸泡發軟，撈出切成小節。適量油渣切碎。撒上食鹽、蠔油、生抽（適量香油），攪拌均勻，包子餡兒就做好了。

4.醒發好的麵團反覆按揉，排出空氣，整理成長條型，切成大小合適的面劑子。面劑子壓扁，擀成邊緣薄中間厚的麵皮，包上餡兒料。蒸格刷上一層食用油防粘，擺上包子生胚，冷水上鍋。

5.鍋中水開後蒸15分鐘，關火，燜三分鐘再揭開鍋蓋。

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