南方有種葉子煮湯很滑的菜(這菜葉子是個寶)
2023-05-13 22:50:56
導語:這菜全身是寶,很多人只吃莖,其實葉子才是寶貝,加一勺麵粉,真香!
大家好,我是小敏,生活中唯有美景和美食不可辜負。春天天氣比較乾燥,人體容易上火,春天我們應該多吃一些時令鮮蔬,蔬菜可以補充體內所需要的水分和養分,多吃蔬菜可以緩解一下春燥,這樣也有利於我們的身體健康!
俗話說:「春吃芹菜,日夜有勁」。芹菜是我們常吃的一種蔬菜,芹菜也是春天中時令鮮蔬中的其一,春天的芹菜新嫩清脆,而且營養也特別的豐富。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,能促進胃液分泌,增加食慾,常吃芹菜,尤其是芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等十分有益。
平時我們要多吃芹菜,對我們的身體有很大的好處,芹菜具有清熱解毒、利尿消腫、醒酒保胃、平肝降壓、鎮靜安神、美容養顏等功效。這菜葉子是個寶,扔掉真可惜,營養比莖還高,烙餅吃,軟嫩又美味
我們吃芹菜的時候,習慣性地把葉子去掉,其實葉子的營養比芹菜莖的營養高多了,芹菜葉含有豐富的蛋白質,比一般的瓜果蔬菜高1—2倍,芹菜葉中的胡蘿蔔素、維生素C、維生素b一、鈣的含量均超過莖的含量。下面與大家分享一下芹菜的做法,加一勺麵粉,營養美味,軟嫩可口,一起來看看吧。
【芹菜葉雞蛋餅的做法】
所準備的食材:芹菜葉、麵粉、雞蛋、蔥花
所需要的調料:十三香、蠔油、鹽、食用鹽、香油
1.把買回來的芹菜,把葉子摘下來,用流動的清水清洗乾淨,改刀切成碎塊,裝入大碗內備用。再切一些蔥花放入碗內即可。
2.往盛有芹菜葉的碗內打入3個雞蛋,加入一勺麵粉,1勺蠔油、適量的十三香、適量的鹽、一勺香油攪拌均勻,如果太稠的話,加入適量的純淨水,攪拌至沒有顆粒狀的麵糊即可。調出來的麵糊不要太稠不要太稀,像我下圖這樣即可。
3.平底鍋預熱,底部刷一層食用油,油熱放入麵糊,用鏟子攤平,烙至一分鐘,再翻下面,這樣烙至兩面金黃即可。喜歡吃辣的,可以蘸著蒜泥吃,營養美味,一口咬下去,真過癮。
烹飪小貼士:
芹菜葉的吃法有很多種,可以蒸著吃,也可以涼拌吃,蒸的時候放入一勺麵粉,使每個芹菜葉上粘滿麵粉,上蒸汽後蒸十分鐘即可,蘸著料汁吃特過癮,料汁放入1勺陳醋、半勺蠔油、1勺辣椒油、蒜泥。
你們吃過芹菜葉嗎?今天關於芹菜葉雞蛋餅的做法就分享到這裡,如果您喜歡我的分享就點讚支持一下吧,感謝支持,感謝觀看,明天見!
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