素炒白玉菇怎麼做（飯店炒的白玉菇為啥好吃）

2023-05-13 15:37:41

歡迎大家觀看二姐這篇飯店炒的白玉菇為啥好吃，原來我們少做了一步。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

平時我們都喜歡吃鮮嫩的白玉菇，而且白玉菇吃起來有著菇類非常嫩滑的口感，而且味道清爽一些，相比於金針菇的體型稍微大一點而且還不會塞牙。所以很多朋友不管是去飯店吃飯還是在家自己做，想到的都是鮮嫩一些的白玉菇。但有時候我們有一個疑問，那就是為啥飯店炒出來的白玉菇更香更好吃一些？而自己在加炒的時候感覺自己做的白玉菇特別的清淡，不僅沒什麼鹹淡味道，吃著白玉菇的味道還是偏青澀的，所以我們想著到底為什麼炒白玉菇會有這麼大的差別。後來二姐問了下朋友的親戚大廚，大廚告訴我們其實自己在家裡做，我們都少做了一步，這樣做出來的炒白玉菇就不好吃，那麼二姐和大家分享下入味的炒白玉菇的做法。

1、炒出來的白玉菇沒有澀味而且還嫩滑

二姐用一些技巧做出來的炒白玉菇，稍微多做了一步之後，炒出來的白玉菇就沒有多少澀味而且還會嫩滑好吃一些，所以這也是二姐推薦做這道炒白玉菇的原因了。

2、做法簡單

二姐做這道鮮嫩好吃的炒白玉菇，其實做法並不會特別難的，相信大家看一遍二姐的炒白玉菇的做法也就都能明白如何將炒白玉菇做出嫩滑入味的口感了。

【所需的食材】

主材：白玉菇適量、青椒少許、紅椒少許、五花肉適量。

輔材：食用油少許、蒜少許、姜適量、食鹽少許、十三香適量、蠔油適量、生抽適量、澱粉少許。

【開始做入味鮮嫩的炒白玉菇】

1、首先我們需要將白玉菇先進行焯水，焯水到七八分熟左右即可。

2、我們需要將五花肉先切好，隨後我們將青椒和彩椒都清洗乾淨隨後切成小段。

3、我們需要把鍋中放點食用油，等油溫起來就將蒜末和生薑碎末放進去翻炒，隨後加入切片之後的五花肉。

4、我們將焯水之後的白玉菇加進鍋中，隨後加入蠔油和十三香，隨後加入少許的生抽調味。

5、我們將切好的紅椒和青椒切片之後放進鍋中，翻炒均勻之後我們加入水澱粉，繼續翻炒下這樣才會讓炒白玉菇更入味。

大家看下二姐做出來的入味鮮嫩的炒白玉菇的效果，是不是感覺還不錯呢？

1、白玉菇焯水有技巧

我們炒白玉菇的時候，需注意將白玉菇焯水，這樣會讓白玉菇的味道更鮮嫩而且還沒有澀乎乎的味道，並且給白玉菇焯水的時候焯水到七八分熟，因為後面還需要繼續翻炒才會炒的鮮嫩。

2、加水澱粉有技巧

這一步是很多朋友在家中做的時候少做的一步，加上水澱粉能讓炒出來的白玉菇更入味一些，所以這一步我們不能忽視。

以上就是二姐寫的關於飯店炒的白玉菇為啥好吃，原來我們少做了一步的文章。歡迎大家關注二姐和我交流！