鄂州有什麼好吃的特色小吃(鄂州這4種美食你都吃過哪些)
2023-05-13 22:16:47
鄂州歷史悠久,帝堯時為「樊國」,夏時為「鄂都」,殷商時為「鄂國」,春秋戰國時楚鄂王封地,三國時孫權在此稱帝。春秋戰國時期,楚王熊渠分封其子熊紅到鄂州為鄂王,修築鄂王城,這也是湖北簡稱「鄂」的由來。鄂州市也是名中外的"武昌魚"的原產地,素有"百湖之市"、"魚米之鄉"等稱號。鄂州以湖而名,依水而興,鄂州美食,水產豐富,歷史悠久,形成了許多獨特的具有鄂東地方風味的傳統風味菜點和小吃。下面一起來看看鄂州4大特色美食吧!鄂州這4種美食你都吃過哪些?個個都是美味,美味珍奇鄂州多!
鄂城桂魚
鄂城桂魚學名「鄂城鱖魚」(俗稱「鄂城桂魚」),產地水域主要是鄂州梁子湖和90裡長港。梁子湖為全國十大淡水湖之一,90裡長港水體清澈,水質純淨,無任何汙染,90裡長港和梁子湖的水域非常適合鱖魚的生長。
周屴板鴨
周屴村前後大小湖泊縱橫,水資源非常豐富,極有利於活鴨的放養。該村板鴨的醃臘傳統工藝技術己有上百年歷史,大半村民都會醃臘板鴨。周屴板鴨是以周屴周邊湖泊放養活鴨為原料的醃臘食品,分臘板鴨和春板鴨兩種。因其外形較幹,狀如平板、肉質細嫩緊密,香味濃鬱,是席上嘉餚,饋親友之珍品,頗受鄂州人歡迎。
東坡餅
又名空心餅、千層餅,是為紀念蘇東坡而命名的,是湖北省鄂州市特色傳統美食之一。"東坡餅 "不但包含著奇特的飲食文化,還蘊藏著濃鬱的鄉情文化,深受人們的喜愛。東坡餅以東坡名,這是人民對詩人一生坎坷遭遇的同情,對詩人高潔風骨的欽敬,以及對詩人文學上傑出成就的景仰分不開的。東坡餅的特色是:造型別致,色澤誘人,甜酥脆香,美味可口,東坡餅中的餅炸至松泡但不能散開,呈金黃色時,撈出瀝去油,裝盤每餅撒上白糖就算是把這個餅做好了,相傳是蘇夫人設計的"千層餅",酥脆香甜,食而不膩,味道極美,易於久存,東坡餅由於人們對蘇軾的懷念,就稱此餅為"東坡餅"。
地鍋三鮮
地鍋菜起源於蘇北和魯南交界處的洪澤湖地區。以前,在洪澤湖上作息的漁民,因船上條件所限,往往取一小泥爐,爐上坐一口鐵鍋,下面支幾塊乾柴生火,然後按家常的做法煮上一鍋菜,鍋邊還要貼滿麵餅,於是便產生了這種飯菜合子
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