韓國泡菜投入產出比（韓國蔬菜價格飛升）

2023-05-14 03:10:55 1

「白菜價，白菜價」，在中國形容一個東西便宜，會稱其為「白菜價」，但在韓國可就不一樣了。

北半球入秋以來，整個韓國的菜價那是坐著火箭往上漲，一天一個價。前段時間咱們國家的菜價上漲和韓國一比，簡直是小巫見大巫。

現在要是在韓國提起「白菜價」，那恐怕不是形容價格便宜，而是形容東西「金貴」了。

什麼？您不信呀？那咱一起來看看央視的報導。

說是在這兩天啊，韓國又到了醃製越冬泡菜的時節，別說韓國，咱們國家北方地區也都普遍開始囤大白菜了，東北地區更是會醃上一缸一缸的大白菜和大醬。

韓國人的這一傳統還是傳承自咱們的文化，畢竟都一個文化圈。別的咱不多說，就說這醃泡菜的時候，肯定要用白菜吧，花椒大蔥辣椒粉這些調味料多少也要點吧，就算是這些都沒有，至少也要有鹽巴。

但是在今年，他們上述所有的泡菜原材料，一股腦的全漲價了。

其中就屬大白菜和大蔥的價格漲得「又快又高」，白菜漲了5成，均價已經達到每顆近60元；大蔥足足漲了6成，每公斤超過50元。

韓國官方做了一個簡單統計，以韓國常見的四口之家，一次需要醃製20棵泡菜為基準，今年光是食材和調料方面的花銷，就可能要在35萬韓元到40萬韓元之間，約合人民幣1890—2000元。

什麼概念？一個醃泡菜稍微貴點就合100塊人民幣一顆呀！將近20000韓元。

我一度認為他們吃的是這種白菜。

但是，調侃歸調侃，究竟是什麼原因，導致韓國出現如此奇高的蔬菜價格呢？

事實上，韓國白菜漲價早已不是什麼奇聞，幾乎每年韓國白菜的價格都會受到天氣、市場、產量、病害等多種複雜原因的影響，導致價格產生波動。

韓國去年2020年，一顆白菜的零售均價為1.0689萬韓元，約合62元人民幣，稍微重些的白菜一顆能達到80-100元人民幣。而一棵白蘿蔔售價在3913韓元，約23元人民幣。

在2019年，韓國一顆白菜的價格最高在人民幣40元左右；在2018年，一顆白菜最高則是合25元。縱觀近幾年韓國蔬菜價格的漲勢，堪稱是「坐火箭」上升。不但在同年內產生了巨大的波動，幾乎每隔一年就有極大的躍遷。

2018年的韓國白菜價格合25元人民幣，2021年就漲到了62元，但韓國經濟自2018年開始有所下滑，2018年的韓國人均GDP為3.33萬元，2021年的韓國人均GDP則是3.15萬元。

收入基本不變，但物價飛漲，這就是韓國的現狀。有朋友看到這裡可能會說，韓國的人均收入也高，其實韓國的最低時薪一小時約合人民幣52元，一天假如工作10小時，就是500元，也只是買7、8顆大白菜的價格，而韓國其他的蔬菜水果只會更貴。

那為什麼韓國的蔬菜如此之貴呢？

長期以來，韓國農業一直存在三個危機，即農業用地面積小、農業勞動力不足和缺乏競爭力。

眾所周知，韓國是一個半島國家，三面環海，國土面積小，其農業用地面積佔韓國國土面積不到兩成，就這樣有三分之二還是水田，基本只能種植水稻。再加上韓國的氣候多颱風，也不適宜農作物生長，這就導致韓國農業的發展先天不足。

而隨著韓國工業化逐漸加深，大量農村青年湧入城市，其農村勞動力也出現嚴重不足，這也讓韓國農業發展受到極大限制。這就導致韓國出現一個怪現象，其農業GDP佔韓國總GDP的比重迅速下降，但農業人口佔總人口的比例卻跟不上GDP佔比下降的速度，甚至導致韓國的農業人口出現過剩現象。

正是由於上述原因，導致韓國農產品的競爭力下降，當韓國加入國際自由市場時，外國進口農產品對韓國本土農產品造成了降維打擊。而韓國國內的資本為了逐利，配合國外資本大肆衝擊韓國農業，造成了韓國農業和農村的衰退。

韓國政府為了保護國內農業，出臺了一系列保護措施和政策，對進口農產品加徵了昂貴的關稅，但儘管如此，韓國進口農產品仍舊比本土農產品便宜。韓國政府又加強對民族感情的宣傳，讓國民自發支持「國貨」，抵制進口農產品，給國內農民大量的補貼。被政府補貼養起來的韓國農民，也徹底失了國際競爭力，靠著政府的保護下和國民的支持下過日子。既然不提高產量也能掙足夠的錢，他們自然不會主動選擇辛苦勞作。

先天不足，後天無力，再加上狹隘的民族主義情緒，最終導致韓國農業成為韓國整體的負擔，讓韓國人最終背負著高昂的菜價過活。