茶樹菇罐頭炒什麼菜好吃(福氣年夜菜雜炒茶樹菇)
2023-05-14 01:55:01
家裡人都不太能吃肉,所以我們都是葷素搭配,老人又說每天要吃夠多少種蔬菜,所以這種雜炒是我們家飯桌上的常客。今天的這道雜炒茶樹菇受到一致好評,看光碟就知道了。
By 糖糖童鞋學烹飪
用料
優質五花肉 1塊茶樹菇 一把青椒 1個芹菜 3根木耳 若干蔥 一小段姜 2片蒜 2瓣生抽 1勺老抽 1勺料酒 1勺玉米澱粉 適量鹽 1勺豆瓣醬 1勺蠔油 1勺做法步驟
1、先醃肉,生抽、老抽、料酒、鹽和食用油再加點玉米澱粉,這樣肉會鮮嫩Q彈,攪拌均勻即可
2、我家是這種幹的要提前泡發,最好一小時以上,清洗幾遍後開水煮一下
3、青椒切絲
4、芹菜切絲
5、木耳也要提前泡發,忘了拍木耳的照片了
6、熱鍋熱油放肉,煸炒一下會出少許油,因為有愛吃肥肉的寶寶所以沒有煸炒的太硬,放入蔥姜蒜末,沿鍋邊再放入少許料酒去腥,後放入一勺豆瓣醬,翻炒幾下,依次放入茶樹菇、木耳、芹菜和青椒。每放入一種菜就要翻炒幾下,方便均勻入味,沿鍋邊加入少許熱水,茶樹菇要有點水分煮一下才能出味道。出鍋前稍微放點蠔油提鮮即可。
小貼士
每次放進一種菜的時候一定要翻炒幾下 我覺得一定要加熱水,這樣茶樹菇的味道才能出來,肉和茶樹菇相互成就
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!
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