夏天你最喜歡的解暑美食（夏日高溫海南花樣美食成消暑）

2023-05-14 04:48:53 1

夏天你最喜歡的解暑美食?中新社海口7月18日電 (記者 張茜翼)進入「超長待機」40天的「三伏天」以來，全國多地接連出現35℃以上的高溫天氣海南民眾從酷熱中尋找「清涼」，商家推出花樣美食成消暑「神器」，接下來我們就來聊聊關於夏天你最喜歡的解暑美食?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

夏天你最喜歡的解暑美食

中新社海口7月18日電 (記者 張茜翼)進入「超長待機」40天的「三伏天」以來，全國多地接連出現35℃以上的高溫天氣。海南民眾從酷熱中尋找「清涼」，商家推出花樣美食成消暑「神器」。

「椰樹之上採瓊漿，捧來一碗白玉香。」清補涼是海南人夏天最青睞的一道特色甜品。

周末的夜晚，海大南門夜市清補涼攤位人氣旺，攤主陳奮有條不紊，嫻熟地將綠豆、紅豆、西瓜、龜苓膏、薏米、西米露、葡萄乾等10多種配料盛入碗中，配上香濃椰汁和椰奶沙冰球，再灑上一小勺花生碎，一碗清補涼便製作完成。

陳奮說，他在海口經營清補涼多年，在傳統風味的基礎上創新，目前銷售椰子水清補涼、椰奶清補涼、冰沙清補涼、糖水清補涼，每晚至少能賣三百多碗。

據悉，最早的清補涼來源於藥膳美食，其功效是清熱生津、補脾胃。銷售清補涼的主要是街頭巷尾的小攤點。經過多年發展，清補涼從當年的街頭小攤登上「大雅之堂」，還被做成罐裝在電商平臺銷售。

除了老牌消暑佳品清補涼，「老鹽系列」如今佔據海南網紅級飲品「C位」，該飲品多是採用應季水果製作而成，新鮮水果與老鹽碰撞出酸甜中帶微鹹的新奇味覺體驗，被年輕人稱為夏日「魔力之水」。

在海口知名的德惠軒水吧，老鹽檸檬水、老鹽菠蘿水、老鹽黃皮水、老鹽葡萄水、老鹽百香果汁等數十種老鹽系列飲品深受食客喜愛，周末晚間10時，仍有不少人在排隊購買。

綿綿冰、水果刨冰、炒冰、雞屎藤、椰奶芋頭、芒果腸粉、水果西米露……海南各地消暑的小吃皆具地方特色。番薯涼粉是萬寧人喜歡的夏季小吃之一，甜潤的糖水、滑爽的番薯粉條加上仙草膏，清涼沁爽直衝味蕾。定安小吃水粑用新鮮粟米製作，食客可根據個人口味，加入紅糖水、蜂蜜、椰子水等底料。

海南盛產水果，海南人對於水果的吃法五花八門，其中水果蘸辣椒鹽最具特色。在海口泰龍城小吃街的泡菜攤位，透明玻璃罐內盛放著削塊的菠蘿、番石榴、李子和切條的芒果，水果表皮上附著辣椒鹽，亮麗的顏色讓人食慾大增。

這種個性吃法屬海南特有。「有網友說這是『黑暗料理』，其實不盡其然。酸酸甜甜，欲罷不能，有童年的味道，也有家鄉的味道。」在外地求學的海南籍大學生盧敏放暑假一回瓊，就約上三五好友開啟「逛吃」模式。

海南特色「清涼」美食也是夏季受歡迎的外賣美食之一。活躍在海口市中心的美團外賣小哥陳銘說：「進入夏天后，尤其是海南果茶、清補涼等消暑食品訂單量增加了不少。很多商家都推出多樣化的產品來滿足用戶需求。」(完)

來源： 中國新聞網