帶魚段的紅燒做法油炸(一道能吃下三碗飯的神奇美食)
2023-05-13 18:48:27
最近買了挺多帶魚。除了清蒸、紅燒,還能怎麼吃? 決定來一道香烤帶魚!超級香,肉質緊實,外脆裡嫩! 醃製好了直接烤就可以,空氣炸也可以哦!
By 塵暁 【豆果美食官方認證達人】
用料
帶魚 2-3條大蔥 一根薑片 2片幹辣椒 一把花椒 一把玉米油 適量料酒 2勺生抽 2勺蠔油 1勺醋 1勺香菜 一把做法步驟
1、準備材料。
2、帶魚剪成合適長短的段,清理乾淨,黑膜要去乾淨,放入碗裡,加薑片、蔥段、幹辣椒、花椒。
3、淋上2勺料酒去腥、味極鮮醬油2大勺,調味用!1勺清香米醋,調味。1勺蠔油,提鮮!
4、拌勻後醃製半小時以上!
5、烤盤鋪錫紙,刷油防黏。鋪上帶魚段。
6、烤箱預熱好,放入,180度烤15分鐘,翻面繼續烤5分鐘。
7、出爐可按照個人喜好撒上孜然或者辣椒粉。我直接加的香菜段!
8、趁熱吃比較香!外脆裡嫩!
9、成品
10、成品
小貼士
1、醃製的料的用量看帶魚的多少,不固定。一份2條帶魚就可以,鮮到鮮得帶魚肉質鮮嫩,簡單醃製即可! 2、喜歡辣味的,可以出爐撒辣椒粉。 3、錫紙上一定要刷油!
帶魚的營養功效
1.預防癌症
帶魚含有豐富的硒,這種礦物質有抗氧化能力,並且對於預防肝病意義重大,足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量,但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪,其中包括DHA和EPA,對於腦部發育,提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,