熟肉包子十種最好吃的包子餡（包子最美味的10種餡）

2023-05-13 21:26:55 2

包子最美味的10種餡，吃了會上癮，每天換著來，一周不帶重樣！

包子作為日常生活中最常吃的食物，幾乎成為了我們早餐必吃的食物，甚至被北方地區中晚飯的時候也會選擇吃包子。也正是因為我們吃包子的積極性，所以現在包子的樣式以及餡料的口味也是非常之多了。所以今天就給大家帶來了包子最美味的10種餡的做法，都是好吃簡單的，我們可以選擇每天換著來，可以一周都不帶重樣的。那下面就給大家說說這些餡調製的方式，包子皮就不說了，大家可以跟著一起學。

滷肉榨菜包子餡

食材：榨菜200克、五香豆腐乾5塊、油麵筋（沒有可換木耳、筍丁之類）5個、滷肉（紅燒肉也可）五釐米見方一塊、老乾媽（或辣豆豉）兩勺、小米椒適量、大蔥1段、生抽、老抽、香油、雞精。

【做法】

1、榨菜洗淨切丁，五香豆乾和油麵筋切成丁，大蔥、小米椒、滷肉切丁。2、鍋燒熱放油，爆香小米椒，爆出紅油後放入蔥末。3、蔥末出香味後放五香豆乾和油麵筋，加鹽、生抽、老抽翻炒均勻，放入榨菜和滷肉，翻炒片刻。4、加入老乾媽或者其他豆豉，放香油和雞精拌勻即可。

豬肉餡

食材：豬肉餡220g、蔥姜水100g、蠔油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、鹽3g、白糖少許、油適量。

【做法】

1、姜切片，蔥弄成蔥結，放入100g的水中浸泡2個小時。2、肉糜加入鹽，不停攪拌，慢慢加入蔥姜水，攪拌均勻，讓肉糜與水充分融合，直至水加完，攪拌至筷子能直立。3、加入蠔油，生抽，白胡椒粉，白糖，攪拌均勻，最後加入花生油即可。

奶香紅豆包子餡

食材：紅豆、白糖、清水、煉奶。

【做法】

1、紅豆洗淨，浸泡4小時以上。2、倒入電高壓鍋，加入沒過紅豆一釐米得水，調煮豆檔開始煮。3、煮好的豆子基本開花了，將紅豆撈出，瀝乾水，趁熱拌好白糖，就是蜜紅豆。4、根據需要取部分蜜豆倒入乾淨的鍋中，調入煉奶，小火焙乾即可。

青椒牛肉包子餡

食材：牛肉500g、青椒400g、鹽少許、胡椒少許、蔥30g、蛋清兩顆。

【做法】

1、最好是牛脊條肉，帶點肥肉剁碎，越碎越好，青椒剁碎。2、和在一起，放入蛋清兩個，鹽巴兩勺，胡椒也是，攪拌好，充分融合即可。

油菜香菇包子餡

食材：油菜5棵、香菇（新鮮香菇）20朵、蠔油3勺、糖2勺、鹽4勺、雞蛋4個、豆乾6塊、蝦皮（可以不加）半把、香油適量。

【做法】

1、準備新鮮香菇，洗淨，切片，再剁成丁。2、雞蛋加一點鹽，打散後下鍋，快速攪動會成比較細碎的小丁，盛出備用。3、熱火熱油下香菇丁炒，香菇炒出水後放入香乾丁，等炒到看不見水，關火加1勺耗油，備用。4、油菜洗淨焯水，剁成丁後，把水擠幹開始調餡，加香油，白砂糖兩勺，剩下兩勺耗油，最後加鹽拌勻即可。

素包子餡

食材：胡蘿蔔1根、香菇6朵、白玉素魚段1盒、木耳適量、豆角適量。

【做法】

1、香菇切碎、炒熟、放涼；豆角切細炒兩三分鐘放切細的素魚段一起炒，放適量老抽、生抽、糖，盛出放涼。2、胡蘿蔔擦細絲、木耳切碎，與放涼的香菇、豆角素魚段攪拌均勻，放適量鹽、十三香即可。

金槍魚芝士包子餡

食材：金槍魚1罐、胡蘿蔔玉米豌豆粒適量、牛肉醬3勺、芝士片1片、鹽適量。

【做法】

1、金槍魚罐頭用廚房紙吸乾水份，用叉子將大塊魚肉搗碎備用。2、加入玉米粒胡蘿蔔丁以及豌豆粒，加入3大勺牛肉醬，芝士片撕成小塊，所有食材拌勻即可。

筍乾包子餡

食材：筍乾200克、豬肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蠔油5勺、老抽少許、白糖1勺、胡椒粉少許、五香粉少許、蔥一把、幹香菇150克、姜少許。

【做法】

1、把肉剁成肉末，香菇切碎，蔥切細，蔥白，蔥花蔥白分開，姜切末。2、放油，蔥白，薑末，香菇，筍乾炒熟裝盤。3、放油，肉末，少許薑末，胡椒粉，炒到肉變白，放去剛炒好的筍乾，放入料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖收汁，放味精雞精即可。

豬肉圓白菜包子餡

食材：包菜1個、鹽、豬肉餡、食用油、白酒、蔥末、薑末、生抽、老抽、白胡椒粉。

【做法】

1、圓白菜切丁，撒一層薄鹽稍微抓一下，醃會兒。2、鍋裡放一點油，熱鍋冷油，再放肥瘦肉末，炒到顏色發白，淋一圈白酒，繼續小火煸去水分，煸出油。3、肉末微幹，放入蔥薑末，白胡椒粉，炒香，放適量老抽翻炒上色，生抽，翻炒到肉末比較幹了，就可以關火晾涼備用。4、圓白菜捏去水分，倒一點生抽拌勻，倒入肉末裡面的油，拌勻，圓白菜和所有肉末混合，再稍微放一點鹽，拌勻就可以包了。