立秋啦美食與養生兩不誤（立秋後遇上它別手軟）

2023-05-13 17:22:16 1

現在秋天天氣乾燥，我們正應該多吃一點水果來補充身體裡面的水分，所以說在立秋以後遇到水果千萬不要手軟了，尤其是看見葡萄的話，一定要多買一些，回家只要兩塊五1斤。還可以多買一點，放在冰箱裡面屯起來，冬天的時候也可以吃到，仍然很美味。我們家裡面還是比較喜歡吃各種各樣的水果，只不過吃的更多的就是葡萄了，這一次我準備給孩子上學，製作一個千層水果酥，可以帶到學校裡面，下午課間的時候當做小零食吃一吃補充營養，還可以分給同學。因為上學實在是太疲勞了，下午很容易餓。這樣的一個水果酥也可以幫助他恢復一點體力，補充身體裡面的營養，學習起來更有精神。

做多一點的話，我也可以在家裡面搭配一杯咖啡當做下午茶食用，裡面的水果除了葡萄以外，還搭配了奇異果、黃桃幹和蔓越莓幹，都是比較清甜爽口的。甜品也是能夠給我們帶來很浪漫的感覺，是對於女孩子們來說更喜歡吃甜品了，多吃一點甜的食物，感覺自己整個人的心情都變好了一樣。自己在家裡面也很好的製作，千層的酥皮是很酥脆的，而且還有著充分的奶香。葡萄的原汁原味也可以在這裡面展現的很豐富，立秋過後就是要多吃水果來提高免疫力，補充維生素。

食材：蛋黃4個、細砂糖50克、純牛奶250克、低筋麵粉350克、黃油230克、吉士粉20克、香草2克、高筋麵粉150克、酥油220克、鹽12克、奇異果1個、葡萄、黃桃幹、蔓越莓幹

做法：1、準備好需要用到的全部東西，把高筋麵粉，低筋麵粉，鹽和清水倒入在機器裡面攪拌均勻。

2、蛋黃和白砂糖混合在一起，用打蛋器充分的讓它們融合在一起，直到蛋色有一點泛白就可以了。然後在蛋黃當中加入吉士粉，攪拌均勻。

3、在牛奶裡面加入香草，然後放到鍋中用慢火攪拌到它完全的煮開了，然後再把牛奶通過網篩入到蛋黃裡面去，要把香草籽給過濾掉哦。

4、再來就把低筋麵粉放入裡面去混合一下，再用網篩過濾一下，讓它變得更細膩一點。

5、緊接著把蛋黃糊放到鍋中，又慢火去攪拌，它形成糊狀，但仍然可以流動。等到稍微冷卻一下以後，放到冰箱裡面冷藏一小時。

6、攪拌好的麵團拿出分成兩份，用保鮮膜封好，也放入冰箱當中冷藏一小時，時間到了以後拿出把麵團擀成方形。再將酥油分成兩塊，分別包入到麵皮當中。

7、包好以後就摺疊好，再用擀麵杖輕輕的進行拍打，讓它變平。還需要多次的摺疊拍打，最後變成兩塊大小一樣的油皮，將它們疊好放在一起，在兩塊地中間抹一點水，這樣方便接合。

8、接下來取一張很大的保鮮膜，把麵團封好，再輕輕的擀平，擀開放入冰箱裡冷藏20分鐘，取出來以後，將酥皮擀成和烤盤一樣大的薄片，放在烤盤裡面。可以用叉子弄幾個孔，這樣子可以方便它進行排氣。

9、然後在烤箱裡用180°的溫度進行預熱，上下火放在中層烤30分鐘，直到酥皮表面微黃，取出冷卻。把邊緣不平整的部分給切掉。

10、酥皮弄成小的長方形，把醬擠出花放在上面，再將洗好的葡萄切成兩半，均勻的擺放在上方。

11、然後再放入一層酥皮，擠上一層醬，放上切好的奇異果，葡萄和黃桃幹，按照這樣疊加的方式弄好一個水果酥。

1、裡面的水果也可以根據自己的口味來準備，不過葡萄可是一定不可缺少的哦。

秋天要多吃水果，尤其是葡萄，遇到它可千萬別錯過了。