哪些油慄適合炒板慄（又是10月炒慄香不用沙粒翻炒）

2023-04-26 16:03:24 1

你想家中隨時吃炒慄嗎？先上圖吧：

1.超市買600克錐慄。錐慄比普通板慄的口感更加香甜軟糯。據《本草綱目》記載：慄、腎之果也，慄能通腎，益氣溫胃，久食必強健。

2.清洗後馬上撈出瀝乾。

3.用剪刀在慄子上劃一道口子，便於受熱綻裂，也便於糖水浸入。

4.放入空氣炸鍋，180度，30分鐘。中間取出翻兩次。

5.十五分鐘後取出，用糖水浸泡一分鐘，讓其有「糖炒」的感覺。

6.再放回空氣炸鍋，繼續加熱。

......

7.待三十分鐘時間到，即可取出盛至碗碟中。

8.味道不錯哦，自家「炒制」的「糖炒慄子」。

有了事先劃出的一道口子，剝剝也很方便的啦！

小貼士：水煮的慄子、高壓鍋燒出來的慄子（高壓鍋裡總難免也要放些水吧）都會失卻慄子本味，千萬不要哦！

最後科普一下

優點：慄子所含豐富的不飽和脂肪酸和維生素等有益高血壓病、動脈硬化、骨質疏等患者。2. 慄子含有核黃素，對常吃慄子對口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

禁忌：慄子澱粉含量高，屬於碳水化合物，糖尿病患者不宜多食，因為澱粉會轉化為葡萄糖，除非你不吃或少吃飯，以慄子代替大米。